但是2003年，德隆集团突然遭遇资金链危机，其看到北京汇源拥有充裕的现金流，便想以合资公司年利润7倍的价格收购汇源集团所持北京汇源49%的股权。

　　朱新礼知道资金是德隆当时最大的问题，他针锋相对地提出，汇源集团也希望回购德隆旗下新疆屯河所持北京汇源51%的股权，双方谁先筹集到资金北京汇源就归谁。两天后，朱新礼就筹集到了回购北京汇源51%股权所需的5.3亿元人民币现金，而德隆则未能筹集到足够资金，于是朱新礼又重新将北京汇源收回怀中。

　　后来，德隆因为资金链断裂危机兵败如山倒，在整个德隆系中，汇源是唯一一个全身而退、没有受到德隆危机任何波及的企业，这也反映了朱新礼作为一个优秀企业家在复杂时局处理问题的敏锐、果决与强势。

　　从德隆手中收回北京汇源公司股权后，朱新礼并没有因为德隆的坍塌对资本产生抵触，而是更加开放地与大的资本方探讨全新合作。

　　2005年，汇源集团又与来自台湾的食品巨头统一集团签定组建合资公司的协议。汇源集团分拆其果汁灌装业务，统一集团投资3030万美元、折合2.5亿人民币，双方共同组建合资公司“中国汇源果汁控股”(简称汇源果汁)，统一集团持有合资公司5%的股权。

　　此次与统一集团合资，汇源果汁灌装业务的估值大幅提升400%。汇源利用统一集团出资的2.5亿人民币，进一步完善了全国营销网络建设。

　　2006年，汇源集团又以2.2亿美元的价格出售汇源果汁35%的股权，引入法国达能、美国华平基金、荷兰发展银行和香港惠理基金等基石投资者，筹划在香港上市，本次融资汇源果汁估值又上涨至6.28亿美元。在完成两轮重要的战略投资者引进之后，2007年，汇源果汁灌装业务最终在香港联交所成功上市，上市当日股价大涨66%。

　　朱新礼作为一个勤勤恳恳的实业家，难得的是，其同时还是一个善于利用资本加速企业发展，而不被资本所伤的资本运作高手。与投资者的每一次资本合作，都让汇源的业务站上一个新的台阶。

　　关于汇源最著名的资本事件发生在香港上市之后的第二年，2008年9月3日，全球著名的饮料巨头可口可乐宣布将以179.2亿港元巨资收购汇源果汁全部已发行股份。按此收购价格，可口可乐给予汇源的估值高达36.36亿美元。

　　收购汇源果汁是可口可乐在美国本土之外最大的一笔收购计划。时任可口可乐CEO的穆泰康给予汇源果汁极大肯定。他称，“汇源在中国是一个发展很久并且取得巨大成功的果汁品牌，它对可口可乐中国业务具有很强的协同价值。”