△图片来源：淘宝

速食一直让人留有不健康的刻板印象，仿佛和孕妇儿童不沾边。孕妇儿童可食用的健康速食也是市场一大刚需，品牌可以通过产品成分、加工方式的创新，研发孕妇、儿童友好的产品，打破固有认知。

△图片来源：淘宝

事实上，在国内针对素食主义、乳糖不耐、糖尿病等对饮食有特殊需求的群体开发的食品市场还不够完善，速食品产业更是如此。

新华社的一份报告显示，早在2015年中国素食者人数就超过5000万，而选择减少吃肉的“弹性素食者”的数量则更多。中国素食市场预计在2015年到2020年期间将增长17%。宝之素是一家专给素食人士做的即食甜品品牌，礼盒套装的设计也成为给素食主义朋友送礼的最佳选择。

△图片来源：淘宝

2· 把线下美食，打包到线上

宅家或单身的消费者，希望在家就能享用到餐厅的美食，还原线下餐饮消费的产品将受到欢迎。

例如很多人爱在吃火锅时下面，这一需求被“有你一面”公司把握住了，推出火锅面，定价为2盒54元，一盒和螺蛳粉差不多的价钱。这款产品模仿了螺蛳粉的料包形式，提供了更多食材，更好地还原线下饮食口感，并且大量投放网络红人KOL。因为疫情期间消费者无法去实体火锅店，火锅面一炮而红。

△图片来源：有你一面天猫旗舰店

一些线下为主的老字号也通过速食转战线上，例如沈大成的面从上海老克勒的筷下，也被打包进了电商平台的仓库，进入了速食品时代。

△图片来源：沈大成天猫旗舰店

3·深挖“地域”美食

地广物博的中华大地，在五千年历史中孕育出了各具特色的地方美食，每个城市甚至小镇都有其招牌特产，这些美食对于“吃货们”来说有着莫大的吸引力，满足了他们猎奇、社交分享的需求。

就像螺丝粉从柳州走向全国，速食品牌也可以探索更多地方美食，实现差异化，而吃播网红可以说是非常好的灵感来源。

例如东北粉耗子是来自东北一种粗米粉，一开始流行是因为韩国的一些大胃王在直播中吃了这种粉耗子，他们说这种粉耗子口感吃起来特别软糯筋道、有弹牙，尤其是在煮泡面的时候加入一些泡菜和粉耗子的话，吃起来比年糕的口感还要好。后来粉耗子又在抖音上火的一发不可收拾，很有可能成为是速食品牌的新商机。

△图片来源：抖音截图

4· 网红吃法商品化

如今大家都爱“网上冲浪”，明星、网红很容易引领起新潮流，例如雪碧拌面原来是黄磊在综艺节目《向往的生活》里做的一道创意菜，节目一播出网上就出现了铺天盖地的黄磊老师同款雪碧拌面菜谱和食品。