节气由春入夏，在浙江，春茶谢幕，水果登场。樱桃、桑葚、蓝莓、杨梅、水蜜桃……令人应接不暇。最近，浙江推选出第四批100个名优“土特产”和首批“土特产”新品，引来社会瞩目。浙江的农业产业，素来难以面积取胜，土地本就巴掌大小，种类更是五花八门，可若论及亩产和单价，着实令人刮目相看。

数据显示，截至去年底，浙江调查摸底1040个“土特产”，已建成126条县级超10亿元的全产业链，总产值3216亿元，带动470万人就业。今年，紧盯以“千万工程”牵引城乡融合发展，缩小城乡、地区和收入“三大差距”，推进共同富裕示范先行的战略目标，浙江进一步提出了“土特产富”全链发展优质优价工程。

推动“土特产”成为高附加值的“富产业”，这是全国各地都在努力破解的重大课题。实际上，在推出“土特产富”全链发展优质优价工程的前些年，浙江各地早已展开了诸多有益实践。

发挥“土”的优势

专业做菇30年，浙江百兴食品有限公司董事长吴其耀愈发感觉到，“小蘑菇”的产业前景广阔。去年，公司产品销售额增长25%，产值超4亿元，仅一个单品“卤肉拌饭酱”，就贡献了逾7000万元的销售额。这几年，公司每年上市约20款新产品，立根之本正是“以菇为鲜”。

在吴其耀看来，所谓“土”，就是基于一方水土，既要守正，也得创新，必须分析新的市场环境、结合新的技术条件、善用新的营销手段，激发乡土资源的新价值。他的观点代表了许多人的心声，在淳安县千岛湖养殖“清水鳖”的郑团建就深为赞同。其所养甲鱼较温室甲鱼体脂率下降三成以上，平均每斤售价要高60元。

“我们采取稻鳖轮作、鱼鳖共生，以及仿生态养殖法，大幅减少饲料投喂和药物使用，又按鳖龄、体重、外观等采取分级品控，满足个性化消费需求。瞧，用手机一扫这‘浙农码’，从苗种到商品鳖的全流程数据一览无余，消费者心甘情愿为‘土’买单。”郑团建揭秘道。

在浙江的“土特产富”构架中，“土”是底色和根本。简而言之，就是夯实产业本底，做强产品力。对此，一方面，浙江加强品种保护利用，尤其是对地方特色品种和优异资源的提纯复壮，培育高产多抗、绿色生态、节本增效、宜机化的新优品种；另一方面，围绕“绿色、安全、高品质”，树相关标准、推技术模式、建基地平台，放大经济高效、产品安全、资源节约、技术密集等优势。

临海蜜橘的长红就颇具代表性。近年来，临海市深化与科研院所合作，外引顶尖团队、内育本土人才，推广完熟采收、控水提质、交替结果、轻简化等10余项核心技术，又在设施升级、产品研发等领域装上“政策引擎”，建山地轨道、配数字化分选线，优质果率达80%，三度摘得全省最甜柑橘擂台赛的桂冠，消费者自然青睐有加。