另外，随着“90后”成为小吃的主要消费群体，网红小吃消费成为新时尚。报告指出，高线城市的消费者由于具有更高的消费力和更个性化的消费需求，往往是网红品牌看重的消费群体。

抓住数字化红利， 是小吃产业未来发展新趋势

作为餐饮业最大的品类赛道，小吃产业呈现出多元化、但集中度不高的基本发展态势。2019年小吃产业订单量占比超过1%的细分品类共有17个。报告指出，“打造消费新认知、推动供给侧升级、推进融合创新、抓住数字红利”将是我国小吃产业未来发展的新趋势。

以数字化为例，当前我国餐饮业已经从流量红利时代进入到数字化红利时代，小吃产业的数字化升级也正从消费侧数字化向供给侧数字化转型。未来，小吃商户将在美团数字化赋能之下，逐步实现商品数字化、流程数字化、顾客数字化、人才数字化。在这个过程中，小吃商户将形成有效的数据沉淀，进而实现精细化运营管理，真正在“菜品IP化、小店大连锁、小堂食大外卖”的发展趋势下，撬动更大市场。