73.8%，成为小吃品类的主力消费区间。报告同时指出，33.9元的小吃品类人均消费价格仍远低于餐饮市场76.9元的均价，未来提升空间广阔。

                                           2019年小吃品类价格带订单分布    数据来源：美团研究院

与此同时，中国广阔的地域空间和庞大的消费市场为小吃产业的发展提供了巨大的平台。数据显示，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，订单量的占比分别为20.1%、27.6%和22.1%。随着下沉市场对小吃消费需求的增长，三线、四线、五线城市小吃需求增速较快，小吃订单量增速分别达到37.7%、43.5%和45.5%。

                         2019年分城市等级小吃品类订单及商户规模分布    数据来源：美团研究院

各省受欢迎的小吃品类展现出浓厚的地域文化色彩，如广东人偏爱米粉，天津人偏爱津味小吃和包子，四川人、重庆人喜爱川味小吃，福建人爱喝粥，陕西人爱吃陕西小吃等。

商户品牌化、连锁化趋势明显，鸡肉受到头部品牌青睐

餐饮行业消费群体年轻化，促使小吃产业、包括一批老字号持续进行品牌升级，提升自身在“新”消费习惯与场景下核心竞争力，品牌化、连锁化成为小吃产业发展的新趋势。

报告显示，目前美团平台收录的在商务部注册且认证的老字号小吃品牌已超过60家，其中，庆丰包子和五芳斋商户数最多。庆丰包子通过积极上线美团外卖，借助现代化的SaaS系统管理点餐和收银，大幅提升了店铺运营效率;而五芳斋在保证品质的同时推出了诸如迪士尼联名粽子礼盒等爆火产品，吸引了大量的年轻消费者。从品牌扩张方式来看，小吃品牌多采用加盟模式。

小吃品类的国外品牌主要以肯德基、麦当劳等为代表，国内的小吃品牌则更加多元，有将一个核心产品做成品牌的正新鸡排、曼玲粥店、绝味鸭脖，也有将地方特色小吃做成品牌的重庆小面、淮南牛肉汤等。食材方面，头部品牌中出现最多的是鸡肉食材，主要品牌有肯德基、麦当劳、正新鸡排、华莱士等。