事实上，人类全面摆脱饥饿也不过是这几十年的事情。食物短缺和饥荒的记忆仍然留在人类的大脑中。因此，当我们面对糖这样提供高热量的甜蜜食物，往往难以抵抗。

英敏特的研究报告指出，尽管消费者们都说希望吃得更健康，但在买东西时真正愿意为天然代糖多花一点钱的人只占 16%。代糖与砂糖相比，价格更贵，但在甜味上带来的满足感却又往往不及后者。同时，已经有许多研究对低糖饮料的健康性提出质疑——人工甜味剂可能通过改变大脑对甜度的认识和反馈，从而让你吃下更多甜食。

于是，当我们从便利店和超市购买了低糖饮料，我们很容易陷入一种“我喝的很健康”的自我满足，而转头却又被堆砌了大量水果和糖的现制茶饮轻易取悦。

这似乎并不是一场品牌和消费者的双赢。我们沉迷于无糖带来的“健康幻想”，同时又无法抑制地将对糖的热爱转化为对奶茶的购买。

“我们以前不会想到什么是健康餐饮，因为我们觉得吃什么都是健康的。”这句话来自2009年纪录片《食品公司》中的一位受访者。

面对纷繁的选择，我们似乎并没有变得更健康。同时，我们又付出了更多的成本去阅读营养成分表，希望找到那些看似健康的产品。而对于并不健康但可以带来快乐的美味，我们也习惯了为它们支付更多的钱。

△（网红奶茶的价格动辄30元，仍有大量消费者抢购这杯热量炸弹。图源：喜茶）

健康和快乐可以兼得吗?这可能是现代人在饮食上最大的烦恼了吧。不过，我们需要明确的一点就是，不管口号说得多漂亮，现代食品工业显然还并不能为我们解决这个问题。

我们该警惕的，或许不仅仅是糖分。