生产线上，一排排清亮的空玻璃瓶整齐行进，经自动灌装、旋盖、贴标签、装箱，再经智能传感器识别，机器人码垛，整齐摆放到如钢铁森林般的立体仓库……

仓库外，记者发现一箱“不合格”产品，被孤零零地排斥在流水线旁。“看，这箱子二维码上有一道划痕。”现场工作人员用手指着说。

“从原材料到每一瓶产品出厂，至少经过10道检测。”匡维然介绍，产品除了理化、重金属、微生物等检测指标合格外，还要经过望、闻、尝等感官检测，色香味缺一不可。

“老太太是出了名的严格。”老干妈常务副总经理李鑫清晰记得，曾有一批产品风味出现偏差，负责人挨了陶华碧的严厉批评，约500吨、价值上百万元的产品全部报废。

有员工不理解：“扔了好可惜，一般消费者根本尝不出来。”

对此，陶华碧态度坚决：“产品就是自己的作品，做食品要讲诚信，要对得起良心。”

时至今日，公司上下早已达成共识：如果没有“产品质量不能讨价还价”的坚持，就没有老干妈的今天。

也正是因为陶华碧的较真，才让真材实料、真心做事、真诚待人的“三真”成为老干妈贯穿始终的企业理念，打造出无数人记忆中的匠心味道。

专注：不上市不融资的倔强

在老干妈办公楼，大厅正中间“创民族品牌，立千秋大业”几个大字格外醒目。

为了这个梦想，陶华碧给公司立了一条规矩：只做辣酱，不搞多元化、不搞跨业经营。

曾有高校课题组到老干妈调研后提出，只做辣酱是“把所有鸡蛋放在一个篮子里”，违背现代经济理论，建议老干妈多元化发展。

“母亲相信一个朴素的道理，吃的东西，祖祖辈辈都可以延续下去。”李妙行说，把所有鸡蛋放在一个篮子里，就会花全部精力来呵护它。

这样的场景曾经多次出现：

来自不同投资咨询机构的人员到访老干妈，他们西装革履，带来“并购重组”“股权投资”“上市培育”等概念。

“以老干妈的优秀资质，不管是在国内还是境外上市，对企业长远发展和品牌国际化都是如虎添翼。我们可以提供量身定制的全流程服务。”

“谢谢贵公司的美意！有所为有所不为，老干妈有自己的发展策略。”

“很多大的资本公司来过，提出的方案也很专业。”李鑫说，面对“赚快钱、赚大钱”的诱惑，老干妈很坚决，一概婉言谢绝，始终只想着把辣酱做大、做专、做精。

除了不上市，老干妈也坚持不欠款、不融资、不贷款。

成立至今，老干妈执行的仍是现款交易的财务管理模式，不管是对上游供销商还是下游经销商，均是“一手交钱，一手交货”，互不欠账。稳健经营的老干妈，拥有充沛的现金流，能够聚焦主业、持续投入。

专注，也体现在做好产品的各个细节上。

“TPE材质盖垫，不含PVC……”在老干妈产品的瓶盖沿上，都打着这样一行字。