中华老字号、新中国成立后广州第一家金店、省级唯一“手工打金”非遗传承基地……不久前，头顶多项传承金环的第一福与中国工艺美术大师翟惠玲合作开发的“福来生彩”系列文创产品，获得“2021广东·老字号创新优秀案例奖”，此外第一福运用竹叶、荷花、满洲窗、醒狮、粤剧水袖等元素，研发了“喜狮临门”“锦袖前程”“好运连莲”“心之锁愿”等集岭南传统文化与时尚元素为一体的第一福8大系列、46个子系列共200多款新产品，刚过去的12月，其第一次走出广州老城区到番禺开设新门店，试运营不足一月营业额近300万元。

传统工艺搭上新技术，口味更佳收益更高

新技术

●老字号代表：皇上皇 风行牛奶 广药集团 555电池

逢年过节送腊味是不少老广的传统习惯，始创于1940年的皇上皇是全国首批中华老字号、中国驰名商标、非物质文化遗产广式腊味制作技艺传承企业，广式腊味产销量全国第一。据皇上皇相关负责人介绍，作为年逾80岁的老字号，皇上皇没有固步自封，而是深耕广式腊味加工工艺。其采用的热泵干燥系统和风干过程控制理论，让广式肉制品干燥过程实现智能化精准控制，比传统烘房节能70%以上，皇上皇因对传统肉制品加工技术的创新而获得“国家科学技术进步奖二等奖” “广东省科学技术进步一等奖”等荣誉。

源于1927年的广州风行牛奶在技术研发上同样“老当益壮”，实现将生鲜乳杀菌温度降到75摄氏度，推出的仙泉湖鲜牛奶和金牌鲜牛奶的乳铁蛋白、免疫球蛋白含量是85摄氏度杀菌工艺时的5倍；研发的巴氏杀菌全脂奶、风行牌炼乳等产品被认定为广东省高新技术产品。

去年全新上榜《财富》世界500强榜单的广药集团旗下拥有多个老字号，除了王老吉外，还有421年历史“全球最长寿药厂”陈李济、敬修堂及白云山等，集团拥有中药独家品种批文102个，持续开展中药药效物质基础、中药材资源研究。

诞生于1934年的555电池，在上世纪80年代大胆引入国内第一条碱性电池的生产线。据老资历的员工回忆，由于产品十分畅销导致严重供不应求，上世纪90年中期，商贩购买555碱性电池有点类似现在买春运火车票，销售部门口经常排起长龙，场面十分火爆。近年，555顺应环保趋势的1.5V锂可充电池，并推出技术革新产品“劲+”系列碱性电池，不仅电量突破性地提升50%，而且防漏防爆并有10年有效期。

走年轻化路线，进驻人流量大的购物中心

新渠道

●老字号代表：陶陶居 大同酒家 莲香楼 皇上皇

诞生于清光绪六年、公元1880年的陶陶居，是广东历史最悠久的餐饮老店，康有为、鲁迅、巴金等文化大咖皆曾为座上客，而广州老字号的新渠道革命，正是由陶陶居打响了第一枪。