再比如三只松鼠，它是从流量、定位做到中台、后台。三只松鼠今天把它最核心的一些供应链上的企业请到一起，在安徽搞了一个园区。厂房和地都帮你准备好，生产商投机器设备就行了。

它为什么要这样？因为三只松鼠现在集中在华东地区开店，所有华东地区的线下店和线上数据实时进一个系统，这个系统是园区里所有人共享，所有人根据这一份数据来做自己的销售预测、生产排期等等。

这是第一件事，第二件事是在这个园区里做一套物流系统，它希望这个园区里所有厂商生产出来的所有产品，归集到统一的仓库里，再按照预测和实时订单发走。

这两件事情如果做成了，就意味着生产端的库存可以被降到极限，这对厂家来说肯定是个巨大的好处。然后再把前台的反馈做到极限，就像前面说的李宁，把前台的需求翻译到后台的生产，让这个链路短到极限。

同时，因为我做了预测和排期，可以把上架的周期缩短到极限，比如他们还想做的一件事是，把所有在线下货架售卖的商品保质期都缩到4周以内，这件事是极具中国特色的，全世界都很难有这样的效率。

中国利用供应链、需求和中间消费升级的数据化这三个环，做出了全世界罕有，而且是效率最高的零售现象。不只是三只松鼠创造过，周黑鸭、桃李面包也都创造过。

周黑鸭做了个什么事儿？原来你吃卤制品只有两种可能性，要么是买街边小店现做的，要么就是去超市买袋装带防腐剂，两个月以上保质期的。

周黑鸭说，我们要用工业化的方式来生产，因为这样便宜而且稳定，但同时想办法，在新鲜程度上做到跟街边小店现做的一样。然后它花了很大的成本和两年的时间把成型的工艺做出来，2014年的时候，它用充氮气的锁鲜装和密封的等等工艺，把保质期做到了3-5天。

所以周黑鸭经营的全是直营店，而且在全国开非常多的工厂，因为它需要就近生产，把当天生产的鸭脖子按照直营店里面缺货情况和销售预测进行补货。

桃李面包也是一样，原来你吃面包要么是买楼下现场烘焙的，要么就吃超市里的曼可顿，大概一个半月以上的保质期。桃李面包说，我们要做5-7天保鲜期的面包，尽量不含防腐剂。

所以它也是把产能放到全国各地，每个地区辐射周围100公里，每天早上4点半生产完就出货，保证6点半之前能把面包放到各个零售终端的货架上，并且把保质期剩三天还没有卖掉的回收处理掉，这就是它每天做的事情。

这种百分之百供应链效率的工业化后台，商品流转率最高的中台，用户体验度最好的前台，是全世界都做不了事情。但这几件事，中国在食品领域做到了极限。