随着国人健康意识的提升，社会各界对于脑健康和脑营养的关注与日俱增。7月24日，由中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会在北京召开，来自国内外顶级的10余位食品科学与脑营养专家，围绕核桃与脑健康、脑营养的国内外最新研究，展开了一场产学研结合的“前沿对话”。基于国内外专家的脑健康研究报告，大会还启动了全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》的发布。

作为核桃植物蛋白龙头品牌，六个核桃一直积极致力于国民脑健康、脑营养的研究和提升。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次2023核桃与脑健康科学大会不仅让公众对于核桃与脑健康的关系有了更科学更全面的认知，也为六个核桃为代表的产业界，继续推进脑健康产学研一体化深度融合机制、加快推动脑健康产业高质量发展，注入了新的科学指引和动能。

国民健康“头”等大事，大脑健康成国民营养新需求

脑是人体的‘总部’，大脑健康是国民健康管理的‘头’等大事。随着现代工作、生活节奏的加快以及学习竞争日趋激烈，亚健康问题变得非常普遍。很多人不知道的是，大脑也有“亚健康”状态：记忆力减退、精神难以集中、头晕、疲劳困倦……这些其实都是大脑的“求救信号”，为大脑精准补充营养、改善大脑健康状况正在成为全年龄段的国民健康的新需求。

数据统计，我国是世界上认知障碍患者最多的国家，每7名老年人中即有1人存在不同程度的认知障碍。其中，阿尔兹海默病患者人均年花费超12万，所致社会经济负担总额超万亿元。而《中国国民心理健康蓝皮书(2019-2022)》显示，我国18岁以下青少年抑郁症患者达30.28%，18-24岁占比35.32%。抑郁症已经成为青少年健康成长的巨大威胁。

为唤醒公众对脑健康的重视，国际脑研究组织把21世纪定义为“脑的世纪”。我国也从2000年起，将每年的9月16日定为“脑健康日”。《健康中国2030纲要》中，也特别强调了“促进健康老龄化”，“加强老年痴呆症等的有效干预”。在这样的背景下，中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会就显得尤为重要。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国表示，近年来，随着人口结构性变化与消费者健康需求的不断细分，脑健康问题备受关注，已成为全球性的健康挑战。大会围绕“核桃与脑健康科学”展开学术探讨具有重要意义。一方面，认真梳理我国乃至全球核桃与脑健康相关的科学问题，讲好核桃与脑健康的科学故事；另一方面，也体现出我国食品产业界正以实际行动重视深层次的科研与临床研究，服务于产业高质量发展的责任与担当。他指出：“依托现代食品科技，不仅要实现从‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式创新，更要探明功效组分与营养健康的科技内涵。”