特别是财务。1996年我进中国大陆做餐饮，在上海我看到非常多的烂尾楼。为什么在建的高楼会变成烂尾楼？其实就是他在盖的过程中没钱往下盖了。所以说，财务是很重要的。

现在出现越来越多带O的职位，有什么CTO（首席科技官）、CMO（首席营销官）等等。其实大型企业从头到尾重要的只有三O，一个是指方向的，就是CEO（首席执行官），一个是执行的COO（首席运营官），还有一个是守门员就是CFO（首席财务官）。这几个大家要特别留意一下。

怎么讲好一个品牌故事？

要讲好品牌故事，就要做到会讲、会做、会演，引人入胜，吸引眼球。

有很多餐饮人不自信，觉得自己LOW。可如果你都看不起自己，别人更看不起你，所以不要觉得自己LOW。

你要敢表现你自己。每个人都有自己的品牌。你的穿着、动作、言谈都展现出你的品牌，所以需要通过不断学习提高自己的品牌影响力。厨师以前只需要炒菜，现在他要会用电脑，他要能告诉老板我开发的新菜是怎样的，要与时俱进。

做餐饮，你要想成功就要做品牌，要有战略性，你懂得做还不够，你必须还要懂得讲、懂得演。

我们跟一些朋友在谈加盟的时候，他们问，我们在哪里谈加盟最好？我们就让他们直接在门店谈，挑最忙的时间，甚至没有位置的时候站着也要谈。当加盟商问你这个品牌忙吗？你就回答“自己看吧”；能赚钱吗？继续回答“自己看吧”；顾客喜欢吗？还是回答“自己看吧”。眼见为实，这样就是“会讲”。

大家听过路演吧？有一年，我们员工离职率比较高，年底的时候有个年夜饭，我去做路演，就说我管30家店，我明年还要开10家店，这开10家店的督导会在哪里？店长们问是我吗？我说来5个人，我把你们训练成未来可以做督导。那些店长就很兴奋。我再问，那两个店长在哪里？就在附近。后来我同样有了差不多20个店长。所以，讲好品牌故事，不仅要懂得讲，要懂得做，还要懂得演。长此以往，你的系统才能成功做好。

单品牌 VS 多品牌

最后，我和大家谈谈单品牌与多品牌。

你们认为单品牌好还是多品牌好？单品牌就是一个企业里面只有一个品牌，以麦当劳为首，全球100多个国家只有一个品牌。

多品牌大家都知道了，在内地有很多品牌的企业，香港美心也有很多品牌。品牌多有什么好？他有很多好处。上面提到的那个内蒙的茶饮品牌，三种价格他都可以细分。

我以前在麦当劳的时候，看中一个商场要进去。我看商场体量不太大，判断容纳不了那么多西式快餐，我就跟商场方说，我进来我的竞争对手就不要进了。结果一天不到，我就被排掉了。这是因为我的竞争对手同一时间把几个品牌都带进去了，那个商场没办法，人家一带带进来四个品牌，你只有一个品牌，那不好意思，你就不能进去了。