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茶饮店“1元冰水”火了!给顾客送惊喜,我总结出一套实用技巧
来源:首席品牌官 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 31天前 | 222 次浏览 | 分享到:

最近抖音上,饮品店引流又有神操作:

1元可以买冰水、自带杯子还能免费,很多店都在这么做。

给顾客以惊喜,顾客会回报以长情。怎么“送惊喜”能送出人情味、送出话题?

我找了一些实操案例,一起来看。

1元冰水爆红

有家店因为“送惊喜”营收涨8倍

花1块钱,就可以在奶茶店买一杯700毫升、带塑封的冰水,如果自己带杯子还可以免费。

最近,这个操作在抖音上特别火,一条“在益禾堂1块钱买冰水”的视频,点赞量超过了36万。

△ 抖音上,“1元冰水”吸引了大量消费者打卡

随手一搜,会发现包括蜜雪冰城、益禾堂在内的很多饮品店,都在这么做,网友评论,“矿泉水遇到史上最强对手。”

这种“半卖半送”的冰水,比矿泉水颜值高、份量大,解渴解暑,而且只要1块钱或不要钱,完全长在了消费者的“爽点”上。

而一旦顾客被吸引进店里、对品牌产生好感,更多消费的机会就来了。

1块钱冰水的做法,让我想到了另一个很会“送东西”的案例。

有个鱼火锅品牌叫“大智若鱼”,疫情缓解后,推出一项服务:吃鱼免费送粥。

因为这碗粥,从3月到5月份,这家店从几桌客人到200多桌。每天营业额从几千到五六万,增长了8倍,并且以服务、环境、热门三个维度,荣登大众点评美食榜第1名。

△ 免费粥,成为这家店的招牌

“有的客人因为粥而专程跑来吃鱼,还有一位顾客临走打包了两碗粥,带给姥姥喝。姥姥喝了一大碗,很喜欢。这位客人说,明年姥姥的102岁生日就在我们店过了。”大智若鱼负责人王婷婷说。

粥能解辣,能解决刚需的“送”, 制造了贴心与惊喜,留下深刻记忆,也使得这家店和顾客建立起了强联系。

制造让店员和顾客

“开心搭话”的机会

换个角度想, “送东西”也是一个让员工和顾客开心搭话的机会。

拾时茶语,是一个五线小城茶饮店,店里的柠檬茶,用的是香水柠檬,在吧台冷柜里,绿色的香水柠檬摆成几排展示。顾客见多了黄柠檬,看到绿柠檬很好奇。

△ 柜台里的香水柠檬,让很多顾客好奇

老板索性做了一个决定,点柠檬茶后,顾客凡是对柠檬好奇的,店员可以赠送一颗柠檬。

送小礼物,顾客心情好,店员心态也轻松,可以顺势交谈、介绍原料。不仅提升了顾客的满意度,还加深顾客对“这家柠檬茶用料好”的认知。

大智若鱼刚复工时,面对惨淡的营业额,王婷婷想通过茶位费来缓解压力,最初的计划是店员给顾客送一碗粥、一块绿豆糕、一包纸巾,顺便提出收茶位费的事。