可以预见，通过数字化技术加持赋能，大渡口区将更有效盘活市场“沉睡”资源，同时更有力推动重庆小面供应链服务企业、连锁总部企业、品牌企业和优质工业企业在区集聚发展，进一步夯实全产业链高质量发展基础、加速实现跨越式发展。

“重庆小面”香飘海内外

如今，一碗带得走、随时尝，具有重庆特色的重庆小面产品不仅走向了全国餐桌，更通过西部陆海新通道和中欧班列等国际物流枢纽走向了世界，销往泰国、新加坡、澳大利亚等30多个国家和地区。

“今年7月，我们的产品在‘与辉同行’重庆专场直播间内，2分钟销售超15万盒，销售总额超170万元。”井谷元公司负责人笑道。

“‘重庆小面’的市场潜力很大。2023年，公司在海外的销售额达到600多万元。来自美国、加拿大等海外商场、超市主动联系我们进货，小面产品深受当地华人消费者喜爱。”重庆辣有引力餐饮管理有限公司负责人说，公司目前推出了近20款小面产品，其销售额逐年增长。

“我们公司已经取得FDA认证，产品成功上架开市客、大中华、Ocean Bomb等海外卖场。”雍禾记公司负责人说。

在今年的中国西部国际投资贸易洽谈会，“重庆小面”也引来了不少外国客商洽谈合作。“在我们国家，大家都很喜欢吃辣的食物，小面对我们很有吸引力。”“小面的调料很符合我们的口味，吃起来爽口。”“这种香辣的味道我们很感兴趣。”

也有不少企业在海外开设了线下门店。在加拿大埃德蒙顿，一家今年开业的重庆小面馆生意红火，已在当地小有名气。面馆老板很有底气，“我们面馆的调味料全部是从重庆进口，深度还原了重庆的独特味道，获得了客人的一致好评。”

一碗重庆小面，煮进山城千滋百味，香飘全球大市场。重庆小面的产业化之路越走越远，含金量持续上升。

“下一步，我们将以更高的标准、更大的力度，推动重庆小面产业实现品牌化、规模化、标准化、数字化的发展目标。”大渡口区相关负责人表示。

大渡口区将全面整合“政府、产业、学院、研发、媒体、企业、咨询、资本”等八方资源，持续升级供应链体系，不断深化数字化水平，更加重视品牌质量管理，系统加强产业要素保障，不断强链、补链、延链，着力壮大产业规模，加快实现重庆小面产业跨越式发展。

2025年，大渡口区将继续坚持“两手抓”工作思路，着力以三产带二产、以销量促产量，力争新引进招商引资项目20个以上、实现到位资金超10亿元。规上企业总数突破20家，实现全产业营收超100亿元，实现百亿级产业发展目标。

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标准为先 质量为本

想要从单一的手工制作走向工业化生产，从传统的餐饮模式跃升至现代化的食品加工产业，重庆小面面临的第一个便是产业发展标准的制定。