网红提升了天水的影响力，让天水文旅融合布局有了更明晰的路径：推动文旅要素全域化整合、文旅业态全链条拓展、旅游服务全方位配套。更高的目标也随之确立：在未来一个时期，打造世界知名文化旅游目的地。

用好“溢出效应”

在天水，受益于“麻辣烫效应”的，不只是文旅行业。

数据显示，1月份至4月份，天水市快递业务量1272.5万件，同比增长56.33%，辣椒、花椒、粉条等农特产品收寄量同比增长近7倍；全市共销售甘谷辣椒、麦积花椒、清水木耳、武山宽粉等10余种热销产品3.8万吨，销售额7.8亿元；全市新增城镇就业18205人，同比增长16.7%。

麻辣烫对天水乃至甘肃的影响，也不会止于这几个月。一时的流量如何成为长远的增量？已经有人做出探索。4月19日，位于天水市清水县的“天水麻辣烫食材(全国)供应中心”正式投运并开仓发货。目前，该中心已选定23个代表性的麻辣烫相关食材供应端、25家合作供货厂商；产品销售方面，已从1000多家终端门店中筛选出80余家供货。

“我们是直播电商企业，经过几年发展积累了供货资源。3月初，麻辣烫刚开始火起来，我们就开展调研。”甘肃阿甘甄选电子商务有限公司是“天水麻辣烫食材(全国)供应中心”的运营企业，该公司副总经理王斌鹏告诉记者，他们用时1个月，先后走访甘肃多地供货企业以及西安、上海等麻辣烫门店，确定方向后，马上启动实施。

王斌鹏说，天水麻辣烫火了之后，全国各地掀起一股开店热。但是盲目跟风的新开门店，难免要被市场淘汰一批，最终会进入一个稳定发展期。“麻辣烫门店要开得长久，正宗的食材是保障品质的基础因素。”王斌鹏说，通过“线上+线下”的模式做麻辣烫食材供应中心，可以满足外地商家对正宗食材的需求。

此次“甘味”系列农产品可谓“受益匪浅”。据统计，3月份至5月份，甘谷辣椒成交额同比增长超10倍，天水辣椒面、天水油泼辣子成交额分别同比增长163%和151%，天水“甘味”农产品品牌影响力迅速提升。

看到麻辣烫火爆起来，从事花椒、辣椒等农产品加工销售的甘谷县“农小胖”供应链负责人巩士杰迅速行动，在3月12日租下一家店面，通过线上线下结合方式销售农产品。短短两个月，销售额就达140万元。巩士杰表示，借着这波热度，他们农产品的销路已经完全打开；下一步还要进行深加工，推出“农小胖”麻辣烫底料、手擀粉、蔬菜包等产品。

流量热度带火产品销售，一切看起来理所当然，但实际上离不开“有形之手”的布局和推动。3月份出台的《2024年“天水麻辣烫”服务保障工作方案》中，就提出全力推动麻辣烫服务保障工作与文旅产业深度融合、与农特产业深度绑定、与城市形象深度契合、与民生福祉深度关联，紧盯小产业，做足大文章。