● 来 源:刘润(ID:runliu-pub),一个洞察身边事物本质的公众号。
经济突然按下“暂停”键,就像奔跑的人突然被绊了一跤。收入停下来了,成本还在往前冲。平时不锻炼的,会摔骨折。
有数据显示,受疫情影响,64%的企业现金流支撑不过3个月。
为什么会这样?
因为很多企业的变动成本占比太低,固定成本占比太高。
什么是变动成本?什么又是固定成本?
固定成本,就是不管有没有收入,你每个月都必须要支出的成本。比如房租,比如员工工资。
变动成本,就是随着收入变化而变化的成本。比如进货,比如销售佣金。比如广告费。
当你没有销售的时候,你就不会进货,也不用支付销售佣金了。
固定成本和变动成本加在一起,就是你企业经营的所有成本。
在经济正常发展的时候,你可能并不会觉得固定成本和变动成本有什么区别。
反正都是成本,只要收入大于总成本,就能够赚到钱。
可是,一旦遇到突发状况,收入突然停止的时候,你就会意识到,固定成本和变动成本有着巨大的差异。
没有了收入,变动成本就几乎没有了,但固定成本是一直在的。
固定成本如果占比太高,你的公司就很容易死掉。
以在疫情中受到巨大影响的餐饮行业为例。餐饮行业的成本结构大概是这样:
工资成本占30%;
菜品成本占30%;
租金成本占20%;
毛利占20%。
当然,每家餐厅根据菜品种类的不同,是高端还是低端,做火锅还是炒菜,成本结构会有很大差别,在这里,我们取的是大概的约数。
工资30%,菜品30%,租金20%,加起来所有成本占80%。
这个占比的基数,是餐厅每个月的收入。也就是说,一个月收入的80%,都是成本。
可是,一家餐厅每个月的收入不是固定的,有的时候高,有的时候低。
当餐厅收入比较稳定的时候,这个比率就会相对稳定。而餐厅收入不稳定的时候,这个比率其实就毫无意义了。
所以,我们说30、30、20的成本结构,指的是餐厅收入比较稳定的时候。
那这些成本结构中,哪些是固定成本,哪些是变动成本呢?
首先,工资是固定成本。
不管你有没有收入,只要你没有倒闭或者裁员,员工的工资你都得付。那租金呢?租金也是固定成本。只要房东没有给你免租或者减租,这20%就是你每个月必须的支出。
那菜品呢?菜品是变动成本。春节期间你可能储备了一些菜,但因为疫情无法营业,接下来你就不会进菜,这笔成本就不用支出了。