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三顿半崛起的商业逻辑,为什么值得中国所有新消费品牌学习?
来源:首席品牌官 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 1449天前 | 8463 次浏览 | 分享到:

➀ 新理念:指的是对于那些已经被广泛认可且被认为是理所当然的,并被社会的一部分自然地当做“真理”的这些重要文化观念的(新)态度。

➁ 品牌承诺:可以理解为一个具有教育意义的故事,它透露出品牌的意识形态。

➂ 文化密码:最外层的文化密码,是符合文化承诺最适合的内容和表述。

接下来,我们用咖啡领域的两个案例来解释这一模型。

脱美入意:

年轻星巴克的“文化创新”

在传统的美国文化中,咖啡是一种非常粗糙廉价的饮品,类似我们国内比较普通的散装茶叶。比如雀巢超市装的大罐速溶咖啡,买一罐可以喝很久。

随着美国受高等教育(大学本科学历)人口比例逐渐攀升,和我们国内一样,美国新一代消费者也产生了日益增加的物质文化需求。他们开始对千篇一律的工业化商品感到厌倦,并对精致的欧式生活习惯产生憧憬。

这一消费者心态变化,被当时的一位咖啡匠人皮兹所察觉。他站出来说,我觉得我们美国的咖啡太差了,不能体现我们的生活品味。紧接着他全世界地搜罗咖啡豆,并且强调不同产地的咖啡豆,香味口感都是不一样的。此外,如果经过不同的烘焙加工,最后呈现出来的风味又各不相同。

皮兹的新理念很快得到了星巴克三位创始人的认同。杰瑞·鲍德温、杰夫·西格和戈登·鲍克,三位星巴克创始人,把皮兹请到公司来,受此新理念熏陶的星巴克很快变成了畅销品,并晋身成为西雅图的一种文化符号。

1986年,舒尔茨接手星巴克后,再次进行了大刀阔斧的改革。首先,舒尔茨在保留了星巴克原有的手工工艺基础上,把口味改良成为更多美国人喜欢的口味。其次,在产品审计上,舒尔茨更强调意式文化。比如把星巴克的大杯叫Grande,超大杯叫Venti,还有Latte、Cappuccino,这些单词都不是英文,都是意大利名字。

没有经过研磨而直接销售的咖啡豆、波西米亚式的产品设计、意大利式的产品名称、店内展示的很多关于支持全球环境可持续发展的项目海报...星巴克通过打造一种平易近人的精致品味,实现了其文化密码。

类似的案例还有很多。一个是New Balance和李宗盛合作的《致匠心》。

“专注做点东西,至少对得起光阴岁月;其他的,就留给时间去说吧。”华语乐坛宗师李宗盛特有的文化符号,帮助New Balance塑造了“手工”、“品质”、“专注”以及对技艺完美追求的品牌理念,同时也引发了大量消费者的共鸣。

另一个品牌SKII,在一个名为《她最后去了相亲角》的短视频中,借几位大龄未婚女性的故事,在中国这样一个“不结婚=不孝”的社会底色中,竭力捍卫了女性的自我权利。