今年开始，果酒市场变得火热。李佳琦在直播间卖20万瓶梅见青梅酒，李子柒酿果酒的视频，也在社交网络上也掀起一波风潮。

表面上看，一直默默无闻的果酒今年火了，其实早在几年前，茅台、五粮液、泸州老窖等传统白酒企业就开始布局果酒市场。

据《2014—2018中国果酒研究报告》显示，我国果酒销售额的年增长率为15%，这也吸引越来越多的创业者涌入"赛道"。

果酒市场为何火热？

天猫数据显示，今年6·18期间，果酒类增长率超120%，在天猫55大促中，果酒增长超过400%，梅子酒增长超过1000%。

中国果酒研究中心发起人邹文武在首届国际果酒发展论坛上提出，果酒正处于市场的风口，未来10年将达到1000亿产值。

为什么"有品类无品牌"的果酒市场，未来将展现出如此大的潜力？

年轻消费人群崛起

有人说年轻人越来越不爱喝酒了。

但今年发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》却显示，年轻化作为酒水市场的重要发展方向，90/95后年轻人的酒水消费增长极具潜力，从消费人数和人均消费水平来看90/95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。

从数据上来看，年轻人不止爱喝酒，增长趋势还十分明显，不过年轻人爱喝的不是传统白酒产品，他们的口味更多元。年轻人酒水消费关键词分别是：多元细分、新潮尝新、香甜果味、健康微醺。

目前市面上出现的新果酒品牌，不仅满足年轻人多元化口味的要求，其外部包装的颜值也十分高，符合年轻人群的需求。

女性消费水平提高

这几年"她经济"持续火热，女性作为家庭主导的比重仍在不断加强。相关数据显示，与"她经济"有关的消费预期将从2017年的人民币3.3万亿元上升至2022年的人民币8.6万亿元。

为了迎合正在崛起的女性群体，越来越多的酒类品牌也选择以女性客群切入市场。

果味已经成为女性饮酒尝鲜佳品，清新香甜的果味与酒精融合，引起了年轻消费者的兴趣，《2020考拉海购女性酒消费洞察报告》数据显示， 2020年考拉海购女性果味酒消费规模较2019年提升近100%。

新入局果酒品牌要依靠什么才能获得消费者的青睐呢？今天消费君就以2016年面市的冰青青梅酒为案例，做简要分析。

案例参考：冰青青梅酒

2014年，陈涛偶然发现了青梅酒这个市场，创办新品牌冰青，