有人觉得，网红店之所以会红，是因为“杭儿风”在作怪，自己肯定不会去凑热闹。还有人认为，优质的菜品、服务才是真正好的营销。

　　那么，究竟是谁在捧红那些网红餐厅呢?打造一家网红餐厅要经过哪些“流程”?一家网红餐厅必须具备哪些“潜质”?近日，记者采访到了一名打造网红餐厅的团队负责人。

　　90后团队转战短视频

　　一条龙打造网红美食

　　长相好的忙着自拍，身段好的忙着炫舞，自带幽默的忙着搞笑，美妆狂魔忙着化妆，还有一群人在忙着给吃货找吃的地方。1992年出生的潇潇最近迷上了杭州抖音网红小D，跟着他的脚步已经陆续打卡两三家餐饮店了。

　　近日，小D的一条名为《越吃越单身，独食小火锅》的短视频，收获了包括潇潇在内的点赞量共计17.7万。这不是小D的最好成绩，小D也不是一个人在战斗。

　　蹭上抖音流量，小D一夜之间变“网红”，已经拥有数百万的粉丝;而大大小小的餐饮店，前一天还默默无闻，后一天就跟着小D火遍全网。

　　吕明合是一名内容创业者，一年多前，他的团队还聚焦于公众号新媒体领域。这个局面去年被打破，吕明合决定发力短视频，本地探店领域是业务之一。小D正是旗下本地短视频团队中的一员。

　　“我们公司叫杭州神秀科技，以杭州本地抖音团队为例，目前一共十来个人，90后、95后为主，年轻人对时尚的感觉比较敏锐。”吕明合告诉记者，整个拍摄制作过程，跟不少周刊类媒体类似。“小伙伴们前期挖掘有爆款潜质的、比较好玩的店家，主动发现。”

　　吕明合解释，团队每周有一个选题会，集中讨论确定好选题之后，再联系商家，抽出档期配合，现场试吃，最后剪辑配音……打造一条精致的短视频其实并不简单，最快也要一天半的时间，目前的节奏是每周发布3到5条。

　　在吕明合看来，所谓的爆款潜质，一共有三项，首先它可以是实惠的，比如萧山有一家洗浴中心，泡澡、汗蒸、自助餐还能住太空舱，89元就能搞定;其次，这家店可以是小众范围内有一定口碑的，比如，撸柴犬的咖啡馆;最后，也是最重要的一点是，它很新很奇特。比如，第一家主打高压锅生蚝的老纪蚝宅，即便是网红过去也要排队;还有专门卖各种口味的无敌拉丝披萨的cut8pieces创始人总店，许多人第一次听说的小店。

　　短短大半年时间，吕明合所在的团队，在杭州本地抖音平台打造了6个号，目前已经积累了500万抖音粉。在杭州和北京等地都确认了本地头部矩阵的优势。“我们部分号的档期已经排到6月份。”吕明合透露。