2021年，公司实现的营业收入、净利润分别为7.60亿元、0.79亿元，同比增长32.81%、1.96%。

数据显示，2019年至2021年三年，张小泉的营业收入年均增速保持在20%左右，这三年，净利润基本上处于原地踏步状态。

扣除非经常性损益的净利润（简称扣非净利润）方面，上述三年分别为0.62亿元、0.72亿元、0.74亿元，同比增长幅度为44.93%、15.34%、3.36%。

上述数据显示，2021年，上市当年，虽然营业收入同比增速加快，但净利润、扣非净利润基本上无明显增长，增收不增利特征明显。

更为异常的表现发生在今年一季度。一季度，张小泉实现营业收入2.09亿元，同比增长28.09%，延续去年的高速增长势头。但是，公司实现的净利润、扣非净利润分别为0.12亿元、0.12亿元，同比下降幅度为45.96%、47.24%。

其实，市场对张小泉的盈利能力已有预期。尽管刀剪制品是个万亿元规模的市场，但业内中小企业数量众多，市场集中度较低。再加上上市公司苏泊尔、爱仕达、哈尔斯等主营锅碗瓢盆的企业也销售刀剪产品，而刀剪属于耐耗消费品，复购次数少、复购率低，因此，市场更趋激烈。

销售费5倍于研发费

中华老字号，是一笔巨大的无形资产，消费者往往对其天然有信任感。然而，张小泉颠覆了人们对老字号的认知。

张小泉品牌始创于1628年，距今已有395年历史，被列为中华老字号企业。

跟很多老字号品牌一样，国有企业时代的张小泉存在经营效率低下、亏损、产品老化等问题。2007年，民营资本富春控股入主张小泉集团后开展了系列运作，引入均瑶集团等外部投资者、并购上海张小泉、张小泉文创等，顺利解决了张小泉商标纠纷、同业竞争等历史遗留问题。

2021年，公司成功登陆A股市场，总部设立在杭州，目前，公司共拥有浙江杭州、广东阳江两大研发制造基地。

然而，看上去形势似乎一片大好的张小泉，“断刀”事件刷新了人们对其认知，并引发品牌危机。

事件缘起，一位消费者用张小泉菜刀拍蒜，蒜没拍碎，菜刀先断了。对此，张小泉的客服给出的回应竟是“张小泉菜刀不能拍蒜，也不能拍黄瓜”。

菜刀拍蒜即断及客服回应，瞬间冲上热搜，引发广泛关注。

有网友评论称，菜刀连蒜都不能拍，还能干啥？用菜刀拍蒜拍黄瓜都是中国人的习惯，张小泉完全无视中国消费者的使用习惯。还有网友质疑，硬度再高也有韧性，一拍就断，不是工艺就是材质问题。

张小泉解释称，断刀消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。