同时，蟹都汇与阳澄湖、太湖等湖区的蟹农建立稳定的合作关系。一到捕蟹季节，蟹都汇就专门聘请有着十几年选蟹经验的“验蟹师”，以“肥、大、腥、鲜、甜”和“两杠一星屁股翘”作为标准，在全国知名产蟹湖区挑选上等好蟹。

03/以“蟹文化”礼遇世界

最初，黄晟昱创立“蟹都汇”品牌，一是让全国的消费者花钱买到放心蟹，二是希望养好蟹的蟹农能卖上好价钱。十三年间，蟹都汇秉持“只为提供真正好蟹”原则，严把标准和工序关，精挑细选正品好蟹，在规模化、专业化的品牌发展道路上前行。

蟹都汇和所有正在茁壮成长的中国民营企业一样，需要在这急速变化的时代里，掌握新本领、培养新能力、迸发新智慧。当初，蟹都汇开专卖店，办“螃蟹银行”，不断开创行业先河。如今，蟹都汇对未来有了新的期许：以“好蟹”为基础，扩充产品品类，搭建高端“礼文化”平台。

自古以来，中国人就喜爱用美酒佳肴款待贵宾;好酒佳酿，佐以肥大丰硕的大闸蟹，可谓人间美食，尽在于此。

“我们习惯把美好的食物留给最重要的人，只有严苛再严苛，才不负所托。”黄晟昱说道。