三、针对餐饮企业品牌建设问题提出的建议

　　(一)增强企业管理者的品牌建设意识

　　餐饮企业要实现发展，企业管理者需领导下属建立更多的营销渠道，深入顾客市场，运用价格、产品、渠道、促销等各种营销手段的组合，提高餐饮产品的市场渗透率，以提高顾客对餐饮企业的认知，对品牌的认知，在无形中让消费者树立起品牌意识。把握消费者的心理变化，增强自己的品牌意识，更深刻地挖掘品牌内涵。

　　(二)加强企业的文化建设，增加品牌内涵

　　企业文化对于塑造优秀的品牌至关重要，塑造品牌形象时，应时刻与先进的主流文化保持一致。当前，竞争激烈的市场环境对企业的经营者要求更高，企业的文化建设要能够对瞬息万变的市场进行准确的定位，为企业得到可持续发展创造条件。企业家作为企业文化的决策者，应做到高瞻远瞩、审时度势，结合历史文化与企业自身的发展促进品牌建设，把握客户的心理需求，配置文化资源，塑造良好的品牌形象，提高企业的凝聚力和向心力，增强企业员工的满足感、认同感和归属感，从而保证品牌的形成、巩固和发展。

　　(三)不断推进企业品牌推广的方式

　　品牌推广方式如果太老套，宣传就往往达不到预期的效果，不尽如人意。品牌的推广，首先需要质量高的产品，能够得到消费者的认可和推荐，然后再借助网络媒体进行炒作和推广，提高企业的知名度，与消费者的口碑相互呼应，以此达到较好的推广效果。

　　(四)扩大产品品牌影响范围，开展产品品牌连锁经营

　　目前，餐饮企业连锁经营的方式主要有直营连锁、特许连锁和自由连锁三种形式。这三种形式有不同的特征，适用的情况也不同。因此，餐饮企业想扩大品牌的影响范围，就要结合餐饮企业自身特点选择连锁经营的方式，不可一味地模仿其他企业品牌的经营方式，要形成自己的品牌优势，扩大产品的品牌影响范围。

　　(作者单位为云南民族大学管理学院)

　　[作者简介：王英(1993—)，女，安徽安庆人，云南民族大学管理学院2017级硕士研究生，研究方向：企业管理。]