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海底捞涨价,肯德基降价,品牌该如何聪明地定价?
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 1479天前 | 2714 次浏览 | 分享到:


定价是消费者感知产品质量的信号。

 

虽说有些低价并不意味着低端,但俗话说得好——“一分钱一分货。”这对于大多数消费者来说是硬核真理。

 

高质高价,低质低价,不是毫无道理的。


“营销不是通过价格出售产品,而是在出售价格本身。”这体现的就是价格的重要性。


苹果一直就是走高端定位、高价高利润的路线;相比之下,小米是中质的路线,所以定价策略是坚持低价。

 


价格就像一把尺子,消费者习惯用价格丈量商品的品质,因此价格是品牌沟通消费者产品品质的媒介。


有些消费者选择汽车、手机等耐用品时,更倾向选择贵的品牌,降低不确定性带来的消费风险。


在我们身边,这样的例子比比皆是。


比如同样都是火锅,巷子新开的一人食火锅,人均消费35元;海底捞的火锅人均就要达到100-200元,那些选择海底捞的消费者,不都是寻思着海底捞的服务更好、用餐环境更卫生吗?

 

定价不止于定价

还是一种高明的营销手段

 

有人说:“先定位,后定价,定价定天下。”


为什么定价如此重要?

 

这是因为定价不仅是一种产品策略,还是企业应对不同营销时期的一种营销手段,起着定位产品价值、沟通品牌文化以及刺激消费等作用。

 

定价是提高用户粘性的手段。

 

萨莉亚多年来保持价格不涨,因为它走的是面向大众消费的低价营销策略。

 

一份意面10块钱,一份披萨20块,人均客单价只有必胜客的三分之一。

 


很多年轻小白领、学生族群等用餐都首选萨莉亚,一是味道算得上美味可口,二是因为经济实惠。

 

从另一种角度看,萨莉亚是在养成白领、学生进萨莉解决“一日三餐”的日常习惯。这也是萨莉亚的定价核心——以量赚取利润,期望通过持续低价走量实现销量高涨。

 

无独有偶,肯德基、麦当劳总要推出仅限早餐时段的套餐组合。


长期下去也有助于品牌提高用户的粘性,培养常态化消费习惯,增强用户的品牌忠诚度。


定价是提升品牌溢价力的营销方式。