改色增香，用一滴彩墨记录五彩斑斓的生活遐思，展现大气典雅的“中式美学”；口味翻新，让花色牛奶和网友粉丝“玩到一起”、为青年群体提供“情绪价值”；南北融合，为点心揉入多种风味、插上“走向全国”的翅膀……近年来，不少中华老字号迎来发展“又一春”，以“不服老”的精气神探索创新，焕发出勃勃生机。

老字号是传统文化的载体、商业变迁的见证、日常生活的写照。数据显示，我国中小企业的平均寿命在3年左右。而不少老品牌因为产品质量过硬、价格合理亲民、贴近生活需求，从“小商铺”逐步发展壮大，穿越数十年甚至百余年时光，直至今日仍备受欢迎，创造了属于自己的“生命周期律”。

创新转型的过程中有苦有甜，有困惑迷茫，也有不少激动人心的瞬间。长路漫漫，老字号仍在改换新貌、“上下求索”，但传承发展的初心始终未变。

顾客在天津老字号集合店内观看演出。记者 赵子硕 摄

焕新秘籍：老字号的“逆龄魔法”

老字号翻“新潮”，靠的是一颗“不老心”。产品上新、“IP”创新、渠道更新……近年来，老字号“各展所能”，积极求新求变，靠不同招法在“老赛道”上开辟了新天地。

——玩转“青春范”，紧跟“时代潮流”。旋开瓶盖，墨水香气在室内氤氲飘散，用钢笔墨囊吸满墨汁，展纸静静写下时光……在“书信时代”，物美价廉的鸵鸟墨水是人们书桌上的“常客”，见证了数代人的青春。近年来，虽然传统墨水的销量有所下降，但企业将研制彩色墨水、文创产品作为创新方向，成功吸引了一批热爱手账、绘画的年轻“粉丝”。

天津市鸵鸟墨水有限公司技术总监刘宝珠说，最初听到策划团队提出开发“莫兰迪系”“小清新系”颜色、在墨水里加入自然花香等等“闻所未闻”的新概念，自己感觉“一个头两个大”。

“为了和年轻人‘玩到一起’，我们埋头攻坚，调整配料用量、打磨颜色亮度，希望满足大家‘五颜六色的梦想’。”天津市鸵鸟墨水有限公司总经理黄强说，目前，企业已逐步形成了染料、颜料、荧光、sheen型等多体系1500多种彩色墨水，颇受消费者喜爱。

——深植“文化根”，擦亮“中国名片”。不少老字号与优秀历史文化元素互动起来，在扎根“传统土壤”的基础上做强自身品牌、展示文化魅力。在天津祥德斋糕点直营店内，货架上的“二十四吉言酥”吸引了不少顾客驻足。

“这款糕点的设计灵感来源于四川博物院的馆藏‘东汉二十四吉言砖’。”天津市祥德斋食品有限公司品牌运营总监陈宪彪介绍道，在当地走访考察时，这块古拙质朴、寓意美好的字砖就深深印刻在了自己的脑海中。与四川博物院取得联系后，祥德斋巧妙地将“二十四吉言”融入到了传统糕点制作过程中。