近年来，越来越多的“老字号”出圈出彩，在“锁”住老顾客、稳定中老年消费存量的同时，不断“圈粉”年轻人，拓展消费增量，生意红红火火。但同时，也有一些“老字号”日益面临市场萎缩的窘境甚至生存危机，长此以往，在消费者心目中恐怕难保一席之地。这“冰火两重天”背后的东西，很值得深思。

“老字号”的优势在“老”，它们身上有时光的沉淀、文化的积淀、口碑的积累、品牌信誉的传承、共同记忆的凝结。在激烈的市场竞争中，许多“老字号”之所以历经大浪淘沙而屹立不倒，首先靠的就是“老”本钱和看家本领，保有自身特色、保持传统成色，以其鲜明的辨识度，拥有广泛的群众基础。

但“老”的优势不是与生俱来的，也不会一“老”永逸。如果把“老字号”的招牌当成“护身符”，躺在功劳簿上吃“老”本，对自己的“老牌子”“迷之自信”，以为身份高人一等、总会有人买账，甚至“倚老卖老”，抱着老化的观念和机制、老旧的产品和服务、老套的包装和营销故步自封，那就只会加速老化、加重老态，最终跌落下“神坛”。套用一句俗语，消费者抛弃你，不仅招呼不打，理由也不讲。

“老字号”底气在“老”，但前途在“新”。一直以来，中老年人群都是“老字号”的消费主体，对这些老主顾要倍加珍惜和精心呵护，不断提升他们的“忠诚度”，任何时候都不能丢。但“老字号”不能只啃“老”，必须把握住节奏，跟得上时代，主动适应市场变化。现在，年轻人逐渐成为消费主力军，只有精准“拿捏”年轻人的需求偏好、兴趣爱好，千方百计俘获年轻人的心，才能让越来越多的年轻人走近并拥抱“爷爷奶奶”辈儿的“老字号”。

其实，今天的“老字号”，亦是昨日的“国潮新宠”。只有不断推陈出新，保持创新的“激活态”，永保品牌的“年轻态”，既守得住经典又当得了“网红”，既保有风骨又引领风尚，“老字号”才能不断书写“不老”传奇。（史冬柏）