鲜椒酱生产车间里，工人正操作机器对辣椒进行清洗、粉碎、熬制、灌装。“鲜辣椒每公斤10块钱左右，做成鲜椒酱后，一罐50克装的辣椒酱可以卖到5块钱，价值大幅提升。”中椒英潮辣业发展有限公司总裁赵刚说，目前辣椒深加工产品畅销35个国家和地区。

让更多原汁原味的“土特产”变身形态各异的商品。农业农村部提出，今年要做大做强农产品加工流通业。实施农产品加工业提升行动，发展农产品初加工、精深加工和综合利用。大力发展中央厨房、直供直销等业态。支持龙头企业在县域布局原料基地和加工产能，发展一批农业产业化联合体。

利益联结紧，产销对接畅，让更多特色产业长成富民产业

四川省青神县冷链物流产业园里，一筐筐柑橘通过输送机进入洗果、风干、分选自动化生产环节。近年来，青神县完善冷链物流服务，柑橘综合产出效益提高10%以上，保障果农稳定增收。

高台镇百家池村村民徐桂枝把自家果园托管给百家椪柑专业合作社。从种植到施肥用药、修枝除草，再到水果销售，一条龙全部由合作社包了。徐桂枝说：“以前每亩果园能赚5000元，交给合作社托管后，每亩果园能赚7000多元，省时省力，效益高了。”

记者采访了解到，如今像百家椪柑专业合作社这样的新型农业经营主体，已成为当地柑橘产业发展主力军，柑橘现代农业园区农业社会化服务已实现全覆盖。“以前销售柑橘是单打独斗，市场信息不灵，种了好果却卖低价。现在政府搭台帮我们与市场对接，销售渠道打开了，果子价格上去了。”果农李安国说。

产销对接顺畅，“才下枝头，就上餐桌”。青神县通过持续举办椪柑节、农民丰收节等活动，组织新型经营主体参加农博会、果蔬产业博览会等，与江南菜蔬批发市场、百果园等30余家大型商超、渠道商开展产销对接，建立稳定供应关系，让枝头鲜果连接大市场。

前不久，河南省夏邑县在北岭镇西瓜种植基地举办西瓜文化节，拉开了20万亩西瓜的销售序幕。“夏邑西瓜”是地理标志农产品，当地为做好西瓜“土特产”大文章，培育西瓜种植合作社、家庭农场312家，设置128个“夏邑西瓜”直销点，从业人员12万人。

一大早，夏邑县北岭镇西瓜种植基地里，种瓜能手张兴抗和妻子忙了起来，看着一车车又大又圆的西瓜装车，夫妻俩脸上露出笑容，“今年行情稳定，上车价格每斤2元左右，俺这20亩西瓜预计纯收入20多万元。”张兴抗说。

在西瓜代办点，满载西瓜的车队伍整齐有序。过秤、验瓜、包装、上车，“夏邑西瓜”被发往全国各地。“目前，一天能收购10万斤左右，主要发往上海、福建、湖南。”西瓜经纪人武统乐说。