而通常来说，相比于中国内地，在海外开店所需的人工以及租金成本会更高，也需要适应当地的市场环境和消费习惯。在疫情变化导致不确定性增加的大环境下，海外市场或许能够给海底捞带来更为稳定的增长可能。

海底捞在过去一两年内因为疫情和决策偏差，境况并不理想。

2021年，海底捞实现收入411.1亿元，同比增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。

基于餐厅总体经营情况，2021年海底捞决定调整扩张策略，关闭部分餐厅并计划适当减少未来资金投资。2021年11月，海底捞推出“啄木鸟计划”，主要内容包括关停部分门店、持续推进和打磨门店管理体系、重建和加强职能部门以及强调企业文化、完善员工培训等举措。截至2021年底，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整；同时，全年新开业421家餐厅。

事实上，不少已上市的中国零售与餐饮品牌都逐渐将目光投向海外。

例如于港交所再上市的名创优品也将海外市场作为吸引资本市场的一个亮点。近半年来这家公司已将门店开去了曼哈顿、纽约等地。财报显示，截至2022年3月31日的2022财年第三财季，名创优品总营收达23.4亿元。其中，国内营收为18.2亿元，同比增长1.9%；海外营业收入为5.2亿元，同比增加17.4%。

因而在名创优品此次赴港上市所募资金用途中，除重视在国内下沉市场拓店外，还计划将约15%即1.2亿港元的款项用于升级和扩大国际市场的门店网络。