在大渡口区看来，制定标准不仅能保证重庆小面的纯正味道，更是保障食品安全和产品质量的前提。

为此，坚持“对标国际、引领全国，营养健康、安全高效”的原则，大渡口区逐步优化完善小面面条、浇头、调味品等小面原材料产品、加工、管理、服务、营销相关标准，构建小面产业标准体系。推动地方标准上升为国家标准、行业标准，鼓励企业积极参与国家标准、国际标准制定与转化。

截至目前，已先后发布《重庆小面》团体标准、《重庆小面生产技术规范》地方标准、《重庆小面食品安全地方标准》《重庆小面门店经营服务规范》《重庆小面生产许可审查细则》等一系列标准，覆盖小面产业全流程、全领域。

2023年，重庆小面产业被成功纳入工业和信息化部等11部门的重点地方特色食品产业集群。以重庆小面产业为主导的重庆市麦制品产业集群被列入农业农村部、财政部2023年农业产业融合发展优势特色产业集群。重庆小面产业完成了由“单打独斗”到“抱团取暖”、“各行其是”到“统一标准”的蜕变。

培育品牌 拓展市场

“重庆小面”是公认的重庆地方美食，地域IP远近闻名。但想要在我国丰富多彩的面食种类中闯出一条路、乃至迈向国际，困难不小。

为突出这张特色美食名片，大渡口区积极推动重庆小面集体商标注册，持续培育优化重庆小面区域商标品牌，培育形成以公用品牌为“姓”、企业品牌为“名”的重庆小面产业品牌体系，大力推动重庆小面爆品打造并连续多年举办“中国·重庆小面文化节”，进一步挖掘重庆小面的文化内涵、提升品牌价值。

同时，大渡口区还积极带着重庆小面走出去，参加亚欧博览会、东盟博览会等大型展销活动，将小面预包装产品打造成文化明信片、重庆伴手礼，以工业化理念、互联网思维提升重庆小面国际知名度。

截至目前，大渡口已注册重庆小面区域公用品牌“渝面侠”图形和文字商标，并对“渝面侠+重庆小面重庆造”IP形象申请了版权保护。“渝面侠”成功入选全国“千企百城”首批区域商标品牌（重庆唯一）培育名单，成功举办重庆小面区域公用品牌暨爆品发布会，授权使用重庆小面区域公用品牌的企业已达23家。（詹米璐 王彩艳 陈佳佳）