“采茶喽！”茶山深处传来阵阵喊山声，浙江绍兴新昌县的茶农们身背茶篓，轻掐嫩芽。双手飞舞间，今年第一杯大佛龙井新茶上市在即。

春暖大地，芳芽吐绿，茶叶飘香正当时。“作为世界第一大茶叶生产国与第一大消费国，我国茶产业20余年来始终稳定向前发展。”在日前举办的第十八届中国茶业经济年会上，中华全国供销合作总社监事会副主任宗义表示，我国茶产业在助力乡村振兴、“一带一路”等的实施，提振经济、服务新发展格局等方面发挥了重要作用，为经济、文化、生态建设作出了贡献。

数字化持续赋能

当科技赋能传统茶产业，茶工厂里的“黑科技”让人惊叹不已。近日，泾渭茯茶数智工厂在陕西咸阳正式投产。据介绍，该工厂集数字化、绿色化、自动化、信息化、智能化于一体，是全国首条茯茶数字化生产线。

在数智工厂内，地面间隔贴着正方形二维码条，搬运机器人头部亮着两束红光，扫码前进，将货物送入相应货位。在遵循传统制茶工艺的基础上，数智工厂借助物联网、大数据、云计算的方式对生产流程进行优化，实现了茶品生产全流程可追溯，标准化程度得到显著提高。

“很长时间以来，我国茶产业与国外存在差距，一个关键问题就是标准化不到位。”安徽农业大学原校长、博士生导师夏涛坦言，标准化生产关系着茶品规模化和品质均一化，只有解决了标准化问题，品牌支撑才更有内涵，高质量茶品生产才更稳定。

以茯茶生产为例，作为一款发酵茶，如何让每一块茶砖都能达到稳定且一致的发酵程度？泾渭茯茶有限公司董事长胡歆介绍，数字化产线上设有大量传感器和数据采集点，这些采集点包括产品加工等信息，借助大数据分析将其和产品质量关联起来，从而进一步优化流程参数与生产工艺，达到茶品生产更加可控的状态。

如今，数字化已经融入茶产业全链条。2021年，针对白茶品牌辨识度低、行业管理难等情况，浙江湖州安吉县创新推出安吉白茶数字化管理体系，推动白茶产业治理模式变革。安吉县鄣吴镇玉华山茶厂员工陈淑芳感慨地说：“有了数字化的新科技，种茶省力又省心。气象信息、病虫灾害预警，还有科学施用农药方法都能随时掌握，有啥不懂就线上咨询农技专家。”

如今，走进安吉白茶核心生产基地，全景可视化视频监控映入眼帘，农产品质量检测等智能管理装备信息在屏幕上实时更新。安吉经见茶叶有限公司总经理沈亚冰告诉记者，有了数字化赋能，多年来制约行业发展的茶叶产能低、茶园管理不精细、用工成本高等痛点得到解决，安吉白茶的单价也有了明显提高。

构建茶文化体系

刚进入傍晚，陕西咸阳特色街区福园巷子的露天茶馆里已座无虚席。茶客们三五人围坐一桌，面前是正烧得咕嘟咕嘟的罐罐茶，人们按照口味喜好向罐里添上红枣、陈皮等各种佐料，抬头赏晚霞，低头饮热茶。此时此刻，茶是一种饮品，也代表了一种生活。