毋庸置疑，塔斯汀的崛起速度，也反映出“中式汉堡”赛道的火热。
数据显示，从2022年8月到2023年1月，店名带有“中国汉堡”快餐店的数量从1772家快速攀升到3533家。其中，楚郑、林堡堡、麦喜堡、奔跑的熊猫等品牌均已获得了融资，发展势头相当强劲。
此外，不少餐饮巨头也盯上了“中式汉堡”这块肥肉。比如，今年西贝就将之前推出的“贾国龙·酒酿空气馍”更名为“贾国龙中国堡”，其抢占新品类的野心有目共睹。
“翻盘样本”在前，新、老玩家又加速进场，使得中式汉堡成为当前消费圈少有的“热度尚存”的赛道。
目前来看，中式汉堡的定位更像是中式快餐的分支，作为正餐刚需，加上品牌营销自带社交属性和话题流量，如果能做到质量稳定的输出、产品研发的节奏合理、加盟商有足够的利益分配，那么这块蛋糕做大做强还是有很大希望的。
当然，现阶段的中式汉堡也存在很多问题。像是产品卖点的同质化、中式国潮风的审美疲劳、消费者教育不足、难以进击高端市场等，或许都会成为后续发展的隐患。
但需要承认的是，塔斯汀的成功确实让很多“中式化”餐饮品牌重燃了信心。至于接下来，狂飙突进的中式汉堡赛道还能卷出什么新花样，我们不妨拭目以待。