从2020年塔斯汀推出“中国汉堡”品类后，就在餐饮市场一路高歌，门店数量当年突破500家，2022年塔斯汀更是一口气开出2000多家门店，目前全国的门店数量超过5000家。飞瓜数据显示，抖音“塔斯汀中国汉堡”相关话题已达28.5亿次播放量。要知道，在疫情肆虐的三年里能有此佳绩，塔斯汀显然走出了一条可行之路。

目前来看，这个品牌不但在社交媒体营造了足够的话题度，线下也吸引着全国各地的年轻人打卡。今年2月，塔斯汀单价34.9元的双人套餐售出277.6万单，登上抖音本地生活团购带货榜的第一把交椅。疯狂追捧的年轻消费者，亲切地称塔斯汀为中国汉堡。

鲜为人知的是，塔斯汀早在2012年就已诞生，这家由三个福建人共同创办的企业最早并非卖汉堡，在2017年之前，他们以江西南昌为大本营，主要售卖披萨。

成立6年，塔斯汀一直默默无闻，门店数量也始终未能过百。眼看生意难有起色，销售面临困境，创始人决定调整方向，在2018年时改为“两头堵”的策略，即披萨+汉堡双品类双品牌定位。

谁知这一调整，他们意外发现汉堡业务的增长速度明显高于披萨，那些年正赶上刚刚刮起的国潮风，创始人决定趁热打铁，打造“中国汉堡”标签，明确了“要做中国人自己的汉堡”的品牌定位。

后来就出现了文章开头那一幕，到2021年11月，塔斯汀获得1.5亿元融资，扩店速度进一步提升，成为继华莱士、麦肯之后的TOP4规模王者。

从默默无闻到火爆全国，塔斯汀究竟做对了什么？

01、定位精准 穷鬼套餐拿下年轻一代

从麦当劳12块钱的穷鬼套餐火爆网络，就能看出当下年轻人对快餐的要求——便宜、管饱、味美。

根据《中国西式快餐品类发展报告2023》，在西式快餐品牌的评论关键词中，“性价比高”“价格实惠”出现频率都相当高，而塔斯汀的路线可谓精准迎合了当下年轻人的消费需求。

近两年，麦当劳、肯德基在几轮提价后，一顿简单的午饭动辄人均30元上下，在三四线及以下地区对价格敏感的年轻人来说，确实难以称得上友好，即便在一线城市，9元的配送费也遭到众多网友吐槽。其他一些平价洋快餐，又屡屡曝出食品安全问题。塔斯汀人均19.47元的价格定位，再加上官方时不时推出的“免单”“半价”“买一送一”等各种薅羊毛活动，让消费者直呼“懂我！”，能够吸引大批自称“穷鬼”的年轻人也是理所当然。

塔斯汀一方面在价格上占优势，另一方面在产品研发上也并没有因为平价放松对自己的要求。

如何在汉堡中体现中国特色，塔斯汀想到了传统中式面点，他们将手擀面团，现场烘烤等中餐面点做法融合进汉堡里，推出了现烤堡胚，区别于传统西式汉堡半成品加工方式，由此形成品牌记忆点。此外，他们还将中国烤鸭、鱼香肉丝等中式名菜作为汉堡馅料，为塔斯汀“中国汉堡”招牌赚足了噱头。