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周广军：传承是家事，也是国事天下事
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 1634天前 | 5994 次浏览 | 分享到:
“传承，是家事也是国事”
 
与周广军聊天，不时能感受到他骨子里透出的责任感和使命感。
 
每一个行业领军人都有自己的时代使命。于周广军而言，传承中国古老的饮食文化，不仅是家事也是国事、天下事;既是初心，也是使命。
 
“从我接手稻香村以来，就知道肩负着振兴中华老字号、复兴中式糕点的使命。”周广军感悟最多的是：“食品行业虽然不像其他智能制造业看上去那么耀眼，支撑起了中国的大国地位，但民以食为天，中国的传统饮食文化，既是当下增强民族文化认同的文化渊源，亦是承载中华民族深刻情感的思想文化遗产。它就像一个活的生命体，跨越了国界、语言、性别、肤色......在全世界实力圈粉，影响力同样堪称‘大国重器’。”
 
的确如此，翻开古代文学作品，会震惊于书中古人对待饮食是何等重视。正是这种郑重态度，使饮食，制作技艺，有了文化的气息，有了艺术的境界，有了“道”的意味。
 
周广军说，作为协会领导时他就发现了稻香村最可贵的精神。现在，作为管理者，他需要传承的不仅是古法技艺，更是精神财富。
 
为此，他组织专门人员查询史料典籍，寻找老物件、旧资料，组织专家专门开会研讨，梳理出了稻香村创始、发展各个阶段的历史脉络，并将这些成果编辑成图书出版。
 
除了查证史料，周广军还找到中央电视台专业的拍摄团队，花了大量的时间和精力，采访到历任厂长、传承人、老师傅、专家学者，以口述历史的形式，将稻香村近百年的历史拍摄整理成纪录片，留下了珍贵的史料素材。
 
“拍摄时，几位老人已经八九十岁高龄，受着疾病困扰，但一提到稻香村，便立刻来了精神，滔滔不绝，靠着坚强的意志力完成了采访。他们对稻香村的这份深情厚望，不禁让我感动。”周广军表示。
 
“我们要站在中国优秀传统文化的基石上，来拟定自己的企业文化，因为企业精神的强大才是真正意义上的强大。”
 
“247年持续经营、国家首批认定的中华老字号、省级非物质文化遗产、100多项专利、代代相传的传统手工技艺、远销近40多个国家和地区......”在各个不同场合，周广军总会如数家珍般地介绍着苏州稻香村的“江湖地位”。人们很清楚，如果不是传承有序，锐意创新，苏州稻香村怎么可能有如此骄人业绩。