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我们为什么没把玉米当主食？
来源:农民日报 | 作者:品牌广元 | 发布时间: 1天前 | 48 次浏览 | 分享到:
玉米是和小麦、水稻平起平坐的“世界三大粮食作物”之一，可为啥咱们平时几乎不拿玉米当主食呢？
 
但赵久然表示，我们还是应该多吃点玉米，把它重新请回主食的位置，这既有利于健康，也有利于国家粮食安全。咱们现在玉米产量这么大，直接当口粮吃的只占5%左右，比例太低了。如果大家能多吃玉米，减少一些对大米、白面的需求压力，粮食安全就更多一分主动。
 
对此，赵久然建议，一方面需要国家层面宣传倡导，让大家知道玉米是营养丰富的健康食品；另一方面，加工方式得升级。过去磨成面，蒸窝头、贴饼子太单一，现在完全可以把玉米磨得更细，做成面条、饺子、饼子，花样多了，口感好了，大家自然就吃得多了。再加上现在还有高叶酸、高花青素、高叶黄素、玉米黄质等营养强化的玉米品种，既能满足口味，又能补充营养，何乐而不为？
 
所以你看，玉米从地里长出来，一路走到我们的餐桌、养殖场、工厂，甚至走进了服装和医药领域，它不仅是世界粮食的顶梁柱，也早已钻进了我们生活中的每一个角落。