武胜县副县长陈娇表示，武胜火锅产业不仅仅限于一包底料、一份佐料、某一样菜品。根据《武胜县火锅产业培育工作方案》，以产业升级为目标，以产业创新为动力，以提质增效为核心，构建火锅原材料种植、技术研发、产品加工、消费体验的火锅全产业链生态圈。

在操作层面，按照“建基地、搞加工、创品牌、拓市场、促融合”的要求，建设形成“两基地一中心一街区”的产业空间布局，依托重庆、四川火锅的全球影响力，重点发展火锅底料（干锅、冒菜、麻辣烫、牛羊鸡鱼小龙虾底料等）及原辅料，联动发展绿色预制食品、方便食品、特色休闲食品、健康饮品。

“两基地一中心一街区”已初具规模。2022年武胜火锅全产业链产值超100亿元。技术研发、质量检测、信息服务、物流配送、品牌营销、商务会展等功能日趋完善，嘉陵江流域独具特色的休闲旅游火锅消费体验目的地正在加快建设。

当下时节，在中心、万善、烈面等乡镇规划种植的2万余亩萝卜和青菜正在收割。“我们要让火锅所需的蔬菜类产品，在武胜的土地里生长。”武胜县农业农村局负责人表示，按照“园区+基地+农户”模式，该县已规划建设辣椒、萝卜、青菜等原料生产基地超10万亩。

特色发展、创新发展、融合发展、集群发展……打造全国一流的中国麻辣火锅产业园，走出一条嘉陵江流域工业绿色发展新路子，武胜已经破解一盆火锅藏着的300亿元产业密码。（高志坚 付晓敏 王林/文；夏俊林/图）