第五， 模式上加强新的盈利点，像芙儿优一样找准新的新增长点，提升客单额和转化率。

品牌打造过程中能抓住新产业、新品类、新需求、新人群、新沟通、新模式这六新关键词，品牌的打造就可以事半功倍。

同样，这六新也是有落地的逻辑的。

2、六新下的四层需求、五维特性、六点营销

曾有企业家放言，要在全国开1百万家餐厅，业界都认为不可能，结果他用十年开了3万家小餐厅，后面还要复制出更多的餐厅。

我们一般认为开一家餐厅有一套复杂的体系流程，很多资本雄厚的集团进入餐饮行业也要脱一层皮，还不一定搞得成。

但博多控股开起餐厅就变得很容易，现在已经有奇异鸟、蜜菓、HEY JUICE茶桔便、遇见奶牛、九龙巴士、甘茶度、鸡光宝盒等十余个茶饮和餐饮品牌，其中蜜菓有3000多家门店，奶茶博士有1300多家门店，全年营收近30亿。

那博多是怎么做的呢？

就是通过全产业链的方式打通上下游来做轻餐、轻饮，博多控股变成一个大的平台，孵化出覆盖全国的众多餐饮小品牌，中间加上博多工贸在上有提供的原材料和运营体系。同时博多内部推出“创始人计划”，寻找“品牌有特色、创始人有老板基因、认可博多文化和发展思路、接受博多控股”的小创始人复制出100个小博多，就可以完成在全球开100万家小店的目标。博多平台输出的就是运营经验、招商资源、策划设计和企业文化，进行管理和运营赋能。

在餐饮行业这样的新模式、新业态、新品牌不是孤例，大量品牌在冒出来。比如宋记名扬天下碳烤羊腿、很久以前羊肉串为代表的小爆品，杨国富麻辣烫为代表的大单品，用毛肚卡位重庆火锅的巴奴火锅为代表的细品类，我们锦坤辅导和服务的用三椒锅底占位重庆老火锅的麻十七火锅为代表的新品类，付小姐在成都、南京大排档为代表的城市文化品牌，我们锦坤辅导和服务的用麻辣小吃扛住锁住深夜食堂的红料理为代表的新消费场景，主打油条、豆浆、烧饼的桃园眷村为代表的独特理念，“太二是一种态度”的太二酸菜鱼为代表的IP网红品牌。

所以第一品牌在做“六新创新”的时候要把握好“四层需求”、“五维特性”、“六点营销”，才能真正找到空白点、创新点和差异点，否则就容易出师未捷身先死。

什么是四层需求呢？

孔子讲，“己所不欲，勿施于人”，对于品牌而言，这是最低层次的需求，即自己都不喜欢的东西不要卖给消费者；第三层需求是“己所欲，施于人”，这时候企业的产品至少是能让企业自己内部可以接受；第二层需求是“人所不欲，勿施于人”，企业自己可能喜欢了，但是客户不喜欢、不想要的东西还是不能卖给消费者；最高层次的需求就是“人所欲，施于人”，达到客户需求和品牌供给的匹配，不能停留在企业的自high，觉得自己的产品可以改变世界，但连客户都感动不了，自然就难以在市场上有好的表现了。