葛根，素有“山人参”之美称，野生藤本植物，食用历史悠久。

榕江县良好的气候条件，适宜种植葛根。所产葛根须根分叉少，表皮薄，烹熟后口感绵软细嫩，带糯(粘)性，味道清香、微甜，葛味浓，无渣，为其中上品。

经过十多年发展，葛根种植已成为榕江县农业特色产业之一，获国家地理标志产品保护，加工成的葛根粉营养丰富，食用便捷，还有很高的药用价值，是非常受欢迎的地方代表性农特产品。

 

                      葛根原粉

然而，由于缺乏统一的品牌打造，缺少精深加工产品研发，越来越多的加工厂，带来同质化的产品，产业的进一步发展面临瓶颈。

成立于2004年的榕江县盛源天然食品开发有限公司(以下简称盛源公司)看出问题所在，于2011年迁入榕江县城东工业园区后，投资3000万元建成年加工5万吨的葛根食品厂，含葛根片、葛根淀粉、葛根面条、葛根原粉、食用菌车间5条生产线。2016年3月，公司与当地另一家葛根食品加工企业——贵州宋氏葛业开发有限公司合并重组，将当地的葛根市场及资源整合，成为目前贵州省内葛根产业中的领头企业。

     盛源公司群山环绕下的食品加工厂

“要想将农特产品推出去，整合是必须的，这样不仅有助于集中资源研发新产品，还能通过打造统一品牌，增强市场影响力，推动产业健康发展。”盛源公司总经理羊岭说。

“五榕”是盛源公司葛根系列产品的主打品牌，取自五榕山。因榕树和都柳江而得名的榕江，“遍山皆榕”的五榕山是当地的地标之一。“让地方特产融入地域标签，打造出具有认同感和记忆度的本土品牌，对产业发展，大有益处。”羊岭说。

羊岭是四川人，有多年的企业管理经验，来到榕江后，一直致力于当地葛根产品的研发打造和品牌推广工作。

   羊岭(中)检查粗加工过的葛根颗粒成色

盛源公司生产的“五榕”牌葛根速溶原粉，又名葛根营养粥。将采挖的新鲜葛根经过清洗、切片、高温烘干后，通过专业设备，经细磨、熟化等工艺制作而成。通过严格成熟的加工技术，保留了葛根的香味及营养，制作过程中不添加任何食品添加剂。将速溶原粉倒入开水中，搅拌成糊状，可直接食用，也可佐以白糖、蜂蜜等调味。营养丰富，食用便捷，一经推出，广受欢迎，远销广东、浙江等地。

 

                  葛根片(原料)加工现场

“这么好的东西，如果只做初加工，葛根的很多价值，特别是在保健方面的药用价值根本无法体现，产品的附加值也上不来。”羊岭说，公司经过多年发展，实现了种植到初加工的产业升级，接下来将不断引进和开发深加工技术，研发出更具市场价值的次生产品，推动当地的葛根产业进一步发展。

据羊岭介绍，目前，公司正与贵州大学合作，进行葛根速溶茶、葛根功能饮料等产品的研发。

 

  “月亮山”标识的木耳、香菇和“五榕”牌葛根粉

同时，为带动当地其它农特产品的发展，公司还进行着香菇、木耳、竹荪、竹笋、天麻系列产品等46个单品的加工与销售，统一打的是当地知名的“月亮山”品牌。

按公司目前的生产规模，年产值总计达3000万元。其中，单葛根一项，年消耗量达1500吨，带动全县葛根种植8000亩，惠及种植农户3500户，平均每户增收1200元。

以盛源公司为代表的企业，正以葛根为抓手，从现代农业向生态食品产业转型，带动当地农特产业发展升级，为全县脱贫攻坚提供有力支撑。