剑门九味鸡在千亿规模的“群雄逐卤”中“新秀”出道并脱颖而出，原因何在？依托剑门关得天独厚的优质水源、悉心养殖的剑门关土鸡，搭配地道的健康辅材与滋补药材，采用小火慢卤的古法手艺，“风味、品质、服务”多轮驱动，剑门九味鸡再现了经典四川卤味，食客络绎不绝。

脱骨凤爪生产线上，工作人员正在清洗凤爪。

“剑”字品牌 逐步实现全产业链发展

脱骨凤爪生产线上，一排食品级不锈钢制的方形容器里，近8吨凤爪不停地翻滚，实现了机械化清洗、脱骨。

“目前生产的有柠檬、酸辣、藤椒、红油、芥末5种口味，今年将生产新产品虎皮黑凤爪，主要销往山东、重庆、陕西等地，日产量达20吨，年产值可达3亿元。”

生产线负责人刘建笑着说，刚开年就迎来“开门红”，与成都大龙燚签订了全年3000万元的订单。

一期项目的成功投产，为剑门优食谷的良性发展开了好头。据了解，正在进行项目二期建设主要利用周边闲置厂房，在3至5年内，通过兼并、重组、合作等方式，实现剑门火腿、剑门土鸡、凉山牛肉、剑门豆腐干等小微企业倍增，预计总产值超30亿元。项目三期，拟在5至10年内，逐步实现饲料加工、猪鸡鸭养殖及精深加工全产业链发展。

“力争5至10年总产值达100亿元，并实现上市，争做高端食品引领者。”王剑平介绍道。

接下来，将锚定“剑”字头、“广”字头品牌战略，进一步凸显行业龙头地位，依托全产业链优势，打造标杆食品工业园。同时，推广多元合作共赢模式，深入实施品牌战略，打造更优质更高端的地方特色农副产品。

广元日报全媒体记者 李家卉 文/图