跨界融合是一个热门话题，近几年各行业“跨界”成为了新的流行风尚：旺旺、老干妈、泸州老窖、娃哈哈……“跨界”品牌不胜枚举。

7月4日，一场以“阿胶”为主题的跨界食品品尝会在重庆举行，邀重庆市民品尝阿胶酸奶、阿胶咖啡，市民用嘴“点赞”。

“阿胶”这种中药材，很多人都熟悉，原料来自驴皮去毛后熬制而成的胶块。据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，其功能主治为滋阴补血。在品尝会现场，“阿胶酸奶”“阿胶+葛根粉”“阿胶奶茶杯”等跨界新食材吸引市民跃跃欲试。东阿阿胶股份有限公司OTC顾客运营重庆省区副总经理陶湘军介绍，将打好的东阿阿胶粉倒入酸奶，可品尝到淡淡胶香与丝滑酸奶两者的完美交融。几位市民品尝后表示，“第一次遇到阿胶+酸奶的吃法，冰冰的、凉凉的、脆脆的，口感很不错。”

现场的夏季养生讲座也积聚了人气。重庆市南岸区中医分会副会长、主任专家程良伟给出建议，“炎炎夏日常常是人们滋补的‘盲区’，很多人因为夏季天气热、阳气足而疏于滋补养生。事实上，养生不分四季。夏季饮食中应多添加蔬果和杂粮，补充维生素。夏天可以用阿胶配以黑芝麻、南瓜子、甜杏仁、莲子、百合等熬成夏季清心糕，助力养生健康。”

接下来，将有更多“阿胶+”其它食材的跨界混搭食品出现在重庆市场。