四、贮存条件不可少，保存得当品质佳

按照法规要求，预包装食品标签应标示贮存条件，贮存条件的标示形式有：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；×× - ××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：≤××℃，湿度：≤××%等。按照贮存条件保存月饼，可保证其在保质期内的特有品质；另外，月饼不宜与其他食品、杂物存放在一起。

本期专家：

张九魁　中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长

樊永祥　国家食品安全风险评估中心标准一室主任、研究员

范志红　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

（中国食品科学技术学会提供技术支持）