图片来源：CFP
新消费领域的投融资数量在2021年里逐渐减少，不少投资人已经转身投向科技领域。其中已经上市的初代新消费品牌，比如奈雪的茶、完美日记，股价对比敲钟之时已一落千丈。于是，不少人认为新消费的浪潮开始退却。
事实上，从整个消费行业来看，仍有大量细分行业处于初级阶段，也还有很多品类没有接借着消费升级等趋势的涌现而变化，例如许多“有市场、无品牌”的领域，抑或是被大公司独占多年却鲜有创新的品类。
在资本对新消费走出“热恋期”的当下，全面洗牌并不代表这些拥有爆发可能的品类就消失殆尽。事实上，仍有不少领域有着涌现出现象级新消费品牌的可能。
比如烧烤便可能在2022年成为下一个被“新消费”的热门品类。
在过去的一年里，许多投资机构将目光投向线下商业升级的机会，这令兰州拉面一跃成为资本抢食的焦点。它的天然优势在于，这是一种全民美食，品牌们无需做过多的市场教育，并且它多年来在中国市场常年处于“有品类、无品牌”的状况之中。
社区店、夫妻店和路边摊在过去是中国餐饮的底色。到2020年，中国餐饮业的连锁化率都仅为17%。作为对比，美国、日本这个数字分别是61%、53%。市场足够广大，而分散的特征也能滋生足够的机会，这也给予资本将餐饮连锁化、品牌化推广的更大想象空间。
烧烤则是这样的典型。那些遍布全国大街小巷的烧烤店，派系繁多到需要用如《人生一串》这样的纪录片来承载。烧烤在中国餐饮江湖中有着自己的地位，而到如今仍没有出现一个具备全国知名度的烧烤品牌。
与兰州拉面一样，烧烤品类丰富，菜品制作流程具备标准化可能，属于高坪效类餐饮，这令它具有很充分的复制性，容易实现规模效应。在冷链、中央工厂等基础设施逐渐成熟，移动支付技术普及、互联网打法通行的现在，烧烤完全可以成为标准化和数据化、品牌化的新消费餐饮类目。而资本进入之后，可以如陈祥贵品牌之于兰州拉面市场那样，烧烤也能找到成熟的运营模式快速扩张。
图片来源：CFP
而寻找大公司一直没有创新突破的细分市场，也是新消费品牌冒出的机会所在。
黑桃资本创始合伙人潘溶融曾对外表示，他对创业公司判断的标准是，这个事情大公司是怎么想的，哪些创业公司可以做，而大公司不能做或暂时不屑于做，这是值得创业公司尝试的点。
速冻食品或许具备这种可能。虽然疫情期间瞬间爆发的高需求，使得速冻领域大公司如安井、三全等在2021年均出现了不同程度的利润下滑，但这并不代表这个领域没有新消费品牌涌现的潜力。
