2021Z世代食品饮料消费洞察报告》显示，在总人数约2.6亿的Z世代中，重度饮料消费者占比达93%，他们对现制茶饮、气泡水等新兴品类接纳度高，也更愿意尝鲜，且偏好低脂低糖低卡的健康饮品。

在新消费趋势的推动之下，此前长期处于固化格局下的瓶装饮料市场开始受到新品牌、新品类的冲击，年轻人萌发出的崭新需求客观上搅动着市场，为新入局者提供了机会。

“因为经常在商场喝这些品牌的奶茶，所以看到它们推出了饮料也想试试。之前的喜茶基本上都喝过了，看到奈雪的茶出了饮料，也想试试看。”在记者走访过程中，一名正在全家便利店购买饮料的顾客告诉记者，现在的年轻人对于饮品的态度不只是好喝、解渴等感官性需求，更带有品牌偏好、社交需要等需求。

“茶饮品牌推出的许多产品常常主打健康、低脂等，对我们‘90后’来说这是很大的一个卖点。”另一名购买相关产品的顾客则告诉记者，新茶饮品牌生产出的瓶装饮料，往往对比其他老牌饮料，在包装上会显得更加新颖、更加年轻化，在外表上也更能俘获年轻消费者芳心。

喜茶相关负责人告诉记者，对喜茶来说，进入瓶装零售领域，既能借助产品和品牌优势扩大业务边界，又能通过线下便利店、商超以及电商渠道触达更多的人群，瓶装饮料相较杯装现制饮品便捷易得的特性，还能覆盖更多场景，进而提高消费频次和用户黏性，与现制茶饮业务形成互补。

事实上，除了吸引粉丝进行多次消费以外，瓶装饮料市场的发展空间是吸引企业入局的关键。第一财经商业数据中心联合天猫发布的《2021饮料消费趋势洞察》报告显示，2019年饮料市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。

另一方面，近年来瓶装饮料市场也被资本频频看好。2020年，食品饮料行业融资数量和金额创新高，2021年仅第一季度就有56个饮料品牌获得融资，同比增长250%。其中包括成立4年、融资5轮、被传估值超过150亿美元的饮料界当红炸子鸡元气森林这一经典案例。

茶饮入局致胜关键在“场景力”

对于茶饮品牌来说，依靠品牌影响力打开新的市场是一把双刃剑。品牌影响力一方面可以帮助产品打开市场，但一旦产品无法达到消费者预期，将会影响产品业务，甚至继而影响品牌形象。

中国食品行业分析师朱丹蓬则告诉记者，现制茶饮与瓶装饮料有很多不同，包括消费场景、消费频次甚至消费人群。对这些企业来说，想要在赛道中突围，关键在于渠道打通和消费者触达。他认为，在巨头混战的瓶装饮料赛道中，只有真正拥有完善产业链、供应链同时具有品牌影响力的企业才能够成功。