中国水果市场可以用“鲜活”和“繁荣”两个词来形容！从线下到线上的融合，国内国际链接，从北方能吃到南方的热带水果，到农村也能吃到进口的稀罕水果……

可是，市场上的繁荣并不能说明中国水果产业是健康、完善和强大的。中国三万亿的水果市场，是世界最大的水果产地国，但不是强国，有量无质。有人这样评价中国水果行业，中国农业是落后的，中国水果是中国农业中最落后的。

中国水果到底差在哪里呢？尤其在进口水果的冲击和对比下，无论是品质、标准、品牌、渠道、保鲜、销售等，国产与进口相比落差很大，没有竞争力。

哪里是中国水果的短板和硬伤？今后水果的营销趋势是什么？有什么新鲜的营销秘诀吗？

中国水果的短板和硬伤，可以用一句话概括：忽视行业本质，生产出来才推销。

1. 产品力不足，品种不给力

水果营销的核心是六字诀：品种、品质、品牌，或者更具体的九字诀：产品力、标准化、品牌力。

水果的品质和差异化必须从“品种差异化”开始！品种是品牌和品质的源头!

品种差异化，还包括品质的稳定性，就是给消费者每天的果品是否能做到两个一样，即“外观一样”和“口感一样”，不然就没有办法形成稳定的消费体验，品牌好感得不到积累，消费者就永远没有品牌忠诚度，这不是做品牌。

可是中国水果行业恰恰不愿意在源头上下大功夫，急功近利，短视。看看新西兰佳沛奇异果，当年的绿果，就比中国国产的大，酸甜适中，光洁无毛，到后来又推出中国本土没有，佳沛自主研发的黄色果肉的“阳光金果”全新品种。

2019年底，佳沛公司官方又宣布，红肉奇异果正式投入商业种植，在亚洲市场抢先上市。中国国产是红心，新西兰佳沛搞出来的是红肉，又是明显的不同。

这就难怪佳沛奇异果在中国猕猴桃故乡的市场，其销售额达到佳沛全球总销售额的20%，价值近30亿人民币。

2. 产品非标准化

产品的非标准化，其实是上一问题的延续。

水果从生产到市场，包括采前优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，整个产销链的每一个环节都应有标准，但目前要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

3. 保鲜不成链，浪费惊人，成本居高不降

水果行业的本质是“基于全产业链运营的鲜度经营”，鲜度的背后是“好口感和好外观的保持”，其中要投入巨大的心力和财力，不然有一个环节跟不上，满盘皆输，这就是水果行业的特性和残酷性所在。