我市物产丰饶，各类应季水果繁多，其中被誉为“天下第一果”的桃类品种十分丰富。我市各县区均有水蜜桃、油桃、毛桃、黄桃等出产，这些桃肉质鲜美，富含多种维生素、矿物质及果酸。

       市第四人民医院中医科科长、膳食营养专家张支全介绍，研究表明，桃子对高血压和动脉硬化有预防功效。每天吃桃子，有助于预防乳腺癌。桃子中的酚类复合物具有防止癌扩散的功效，并且这种酚类物质可以预防癌细胞的转移。夏季常吃桃对女性来说不仅可以美容养颜，更有预防疾病的作用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃子中属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用，对于利尿或便秘颇具效果。桃的果肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量水分，煮过的桃子可以起到养阴生津、补气润肺的作用。

       通常人们习惯生吃桃子，但其实桃子不仅能生吃，煮熟了吃更适合中老年人，还能做成桃子酱，长久保存。在吃桃子之前，去桃毛是个小小的难题，其实只要一小撮盐，就能快速去掉。具体做法是在水里面放点食盐后再洗，先浸泡1-2分钟，然后用手搓一搓，桃子的毛就能很快脱落了。

       除了洗洗就吃或者削皮吃的吃法，给大家介绍一个小秘诀，桃子洗净去皮，切成小块或者片，撒一点盐吃，味道相当好，因为盐可以把桃子的香气带出来。如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中。

       桃子热着吃，食疗效果翻倍，具有养阴、生津、润燥、活血的功效，对于缓解夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等都有很好的功效，还可以养护心脑血管。而且非常适合牙口不好的中老年人。

       不过，上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性温，过食之则生热。特别是平时内热偏盛、易生疮疖的人，过量吃桃，无疑是“火上浇油”。糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。没熟的桃最好不吃，吃了可能会引起腹胀或腹泻。另外桃仁也不要随便吃，特别是孕妇，吃桃仁对胎儿不好。