五、元宵味虽美，特殊人群需注意

　　消费者可根据自己的喜好，按照预包装上标示的名称，选购元宵。一般来说，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，建议消费者要适量食用，消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。

　　针对元宵的选购要点、食用建议、储藏方法等方面提示，已于2018年3月1日在原食品药品监管总局网站发布的《元宵节饮食安全的消费提示》中，消费者可在此链接中查看http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1680/225704.html。

　　本期专家：

　　谢  晶  上海海洋大学食品学院院长、教授

　　沈  群  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

　　黄忠民　河南农业大学食品科学技术学院教授

　 （中国食品科学技术学会提供技术支持）