打造商业新模式引领消费时尚

　　零售新物种，也是新零售时代的代表产物，它们创造的新的商业模式也让商家有了新的激情。

　　槐香农业是盒马鲜生新鲜蔬菜的供应商，这个原本传统的农业企业，在盒马鲜生新的商业模式的带领下，也打造出了现代化的商业模式。槐香农业总经理许海玲介绍，日日鲜是盒马去年开店主推的一款产品，对于槐香农业这个最初做会员的生产企业来说，通过日日鲜我们把顺义周边的50多家农户串联起来，解决了农户的卖菜难问题。槐香农业现在会根据盒马每周的用量做全年的生产计划，这种模式下，很好地促进了整个农业的技术提升。“大家都知道其实中国农业的问题并不是说产品卖不出去，更多的是卖不完。通过盒马生鲜的方式，实现了订单的生产，很好地解决了这个问题。”

　　另外，随着外卖平台功能、业务的不断提升，除了可以将餐厅搬到线上，线下传统的菜市场也可以搬到线上。

　　四季生鲜负责人胡刚介绍，四季生鲜入驻饿了么，就是为线下的商户去解决线上问题。目前四季生鲜在整个北京有70多家合作的商户，四季生鲜还与有特色的三源里菜市场合作。为了能够适应饿了么平台运营，四季生鲜还推出一个策略:天天都有0.01元的组合菜品，比如今天的是土豆和青椒组合1分钱，之前还有过4个鸡蛋1分钱，相当于老板帮用户组合菜品卖。这很适合年轻的线上用户。

　　依托新零售，迎来企业创新高潮的当属味多美的智慧门店。味多美电商事业部总监、智慧门店项目负责人范志涛介绍，味多美做智慧门店最重要的是解决顾客的痛点问题，味多美的智慧门店可以自助点餐、自助收银，24小时的店有个智能自提柜。利用新技术推出的智慧门店便捷高效，很适合年轻消费者的消费习惯。

　　老字号的阵痛：跟不上电商的节凑

　　毋庸置疑，新零售的新技术、新模式给老字号带来了很多积极良好的变化，让老字号能够紧跟时代的步伐，再次活跃起来。但是这个过程并非说说那样简单，老字号在追求新零售的过程中，也有许多不易与困难。

　　对此，身为老字号的管理层张新文很有感触。他介绍，对于老字号上线来说，第一个困难就在思维的转变上。人最难改变的就是思维，曾经老字号也很辉煌，如今突然说现在要去做线上的事情，一定程度上是有冲击的。第二个就是产品的转型，线上跟线下的产品到底应该区隔还是应该同质化，这个一直搞不清楚。在线上与线下怎么配合问题上，老字号是有个摸索过程的。第三个，在互联网销售把握的节奏上，老字号不具有优势。不管是团队上，还是自身基础上，更多的要依托于互联网企业，它们有更专业的运营的数据的指导，也有更好的创意，也有品牌推广的资源。在这一块上，配合上又出现一个问题。老字号跟合作伙伴之间，这个节奏把握的不是那么顺畅。