据介绍，剑门关紫茶冲泡后的汤色如琥珀，茶香甘爽，浓郁的陈香绵长悠远，滋味醇厚，润喉回甘。紫茶的花青素含量较正常芽叶高很多，一般在绿芽茶中花青素含量占0.01%，而紫芽茶中可高达0.5%～1%，为一般茶叶的50至100倍。花青素是一种水溶性的植物色素，其苦涩味较重，对加工要求较高。
“紫茶是来自环境变化引起的茶树变异，不稳定。而剑门关紫茶，是经过多次培育选育后形成稳定的品种。”郝飞说，此次剑门关紫茶荣获“第十四届四川国际茶业博览会金奖”，吸引了众多茶商和消费者参观、品鉴、洽谈。
作为活动组织方，广元市农业农村局相关负责人表示，希望通过本届茶博会窗口，向世界展现广元茶产业的生态基因和文化厚度，助力“以茶兴旅、以旅促茶”的融合发展路径迈向新高度。
广元市融媒体中心记者 刘慷 刘怀英
