五芳斋在招股书中表明，募集的10.65亿元资金将用于建设智能车间和数字产业智慧园，从而进一步加快新品研发和信息化建设。

从德州扒鸡的招股意向书中，亦可以看出，扒鸡类产品在近三年的业务收入总占比中比较稳定，超过六成，占据营收大头。

当然，300岁高龄的德州扒鸡也在产品年轻化的道路上不断摸索，2019年推出了子品牌“鲁小吉”，售卖包括五香味、麻辣味和藤椒味等的虎皮凤爪、蜜汁鸡腿和鸡胗等卤味零食，构建年轻化的产品体系。

去年双十一期间，“鲁小吉”的销售额是前年的4倍，旗下的奥尔良鸡腿、自热鸡煲等新品销量也是专为年轻消费者打造。在去年3月的品牌创新发布大会上，德州扒鸡也用朱红色为主，汉白玉色等为辅的色调对品牌形象进行了焕新。

虽总体来看，“鲁小吉”系列想要承担“第二增长曲线”的重任恐怕路漫漫其修远兮，但老字号年轻化之心不能少。

2、线上线下共同发力，数字化营销必不可少

被众多网友称为“最会玩的老字号”的五芳斋在数字化营销上高举高打，活跃在众多聚集了年轻消费者的平台，与年轻消费者产生良好的互动。

自从2018年起，五芳斋就在端午节等传统节日推出了复古风广告《相约1989》、科幻风短片《招待所》和国漫广告《过桥记》等广告短片。

去年是五芳斋品牌成立100周年，在端午节之前，五芳斋联合王者荣耀进行了一波年轻化的营销。

先是发布了一支“粽横峡谷”的宣传片，接着推出了联名粽子礼盒，盒子里的5种粽子口味代表5个不同的英雄。

与此同时，借助各大电商平台营销带货。先是在聚划算上首发了这款新品，接着和李佳琦合作，开设专场直播，并邀请企业总裁来到直播间带货。线下也在嘉兴龙鼎万达广场开启快闪店，开展了五大英雄coser演出。

五芳斋作为中华老字号，近年来在各大电商营销节中几乎都榜上有名。

今年天猫618活动期间，五芳斋以高销售额再次霸榜，在“粮油调味”和“方便速食”两大食品类目都排名第一。

根据百度股市通的数据，五芳斋自2018年到2021年的销售成本分别为7.74亿元、7.61亿元、6.93亿元和7.84元，占总营业收入30%左右。

可见，五芳斋很舍得对营销活动进行投资，把新式营销手段作为老字号品牌焕新的一把利器。以一种更加年轻和轻快的姿态出现在大众的视野中，缩短老字号和年轻人之间的年龄差距和认知差距，在年轻的平台上与年轻人共舞。

德州扒鸡同样如此，虽没有像五芳斋那样建立起亲和年轻消费者的品牌形象，但也在数字化平台上动作频频。

受限于地域口感，德州扒鸡在山东和京津冀地区更受欢迎，并且只在青岛和德州有两家生产和配送中心，产品并没有辐射到全国。