7月21日，有媒体报道称，广东珠海韩女士在家做饭拍蒜时，使用的张小泉菜刀突然断裂，将其手指割伤，获赔医药费及刀具费共417元。

记者注意到，对这一事件，有网友做出“可能因为这位女士不是米其林厨师吧，不然应该赔得会多点”“人家是卖给米其林餐厅的”等评价，这些评价，无不是由日前引发热议的“张小泉菜刀拍蒜断裂”事件话题的延伸。

7月12日，广州王女士用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀断开。王女士随后联系张小泉官方客服，客服表示“刀不能拍蒜”，此事件很快成为“刀蒜”之争——很多网友表示，“不能拍蒜拍黄瓜”的菜刀还叫菜刀吗？

值得注意的是，另一个刀剪老字号“王麻子”在短视频平台上直播用刀拍蒜，橱窗内的商品都标上了“能拍蒜”三个字。

菜刀究竟能不能拍蒜？不同品类的刀具有何不同功用？为了解这些问题，记者对不同品牌、不同款式的刀具展开咨询了解，并实测了几款刀具。

张小泉公司负责人有关言论引争议

据张小泉官网显示，品牌成名于1628年。天眼查App显示，张小泉是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。

在“拍蒜断刀”新闻登上“热搜”之后，有视频剪辑博主发出一则引发广泛争议的视频。视频中，张小泉股份有限公司总经理夏乾良称：“你学了几十年的切菜是错的……所有的米其林厨师都不是这样切的。”视频中夏乾良还表示，米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点，并称“张小泉把刀前面的头斜过来，不是设计感，那是消费者教育”。

值得关注的是，7月15日晚间，“张小泉品牌官方”微信公众号就“广州客诉事件”发布情况说明，回应“菜刀拍蒜断裂”一事。

情况说明中称，7月14日公司官方客服再次联系该事件消费者，为客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送一把新刀具以表诚意，由消费者在品牌旗舰店自选一款(己发货)。至7月14日夜间，赠品发出后，公司安排电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识。

7月18日晚间，张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称：“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。” 夏乾良表示，网传的引起争议的视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现在传播的视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。“众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”夏乾良称。

此外，夏乾良在回应中表示，公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在诸多问题，“我们一定不会回避，努力研发更好更适合中国消费者的产品。”