老字号凝聚了人们代代相承的独特生活和情感，沉淀了文化传承、市场历练、工匠精神，具有巨大的经济价值、文化价值。老字号如何在新的市场“洗牌”中拥抱“新生”？具有200多年历史的老字号——龙岩沉缸酒，它在发展中遇到了怎样的难题？又是如何寻求发展之路的？11月12日，走进位于新罗区龙门镇赤水村的龙岩沉缸酒业有限公司（以下简称“沉缸酒厂”），数百只大缸整齐排列，空气中弥漫着一股诱人的酒香。 龙岩沉缸酒有200多年历史 ,为中国名酒之一 。龙岩沉缸酒曾连续三次蝉联国家金质奖，斩获了国家级、省级以及市级等多项殊荣，在国外享有很高的声誉。

然而，记者在采访中了解到，尽管沉缸酒有着老字号品牌的质量和口碑保证，但近年来，龙岩沉缸酒厂几经易手，发展也几经沉浮。

“虽然沉缸酒很有名气，但国内有不少黄酒类的竞品，甚至名气比沉缸酒还大；加上我们特殊的工艺，制酒成本高、周期长、出酒率低，在价格上没有竞争优势……”沉缸酒厂董事长助理林发强向记者坦言，龙岩沉缸酒发展过程中面临诸多难题，尤其受到重资产投入过大、员工老龄化、人才缺失等多方因素的影响，龙岩沉缸酒的发展曾一度不太顺利。

“但这两年不一样了，我们有了很大的改变。”林发强介绍，近两年，沉缸酒厂通过建立品牌形象店、密集地推销、多方参展等方法，扩大了沉缸酒的知名度和影响力。而政府也不断加大了对龙岩老字号企业的扶持力度，坚定了沉缸酒厂的发展信心。

“酿酒是个良心活，只有用心才能酿出真正的好酒。我们采用的是纯手工酿造，从原材料的选取到制成酒等全部环节，都是用‘饮健康酒，健康饮酒’的理念严格管控。”林发强介绍，在品质上，沉缸酒厂秉持匠心，始终保持对老字号金招牌的敬畏之心。而在营销方面，则积极拥抱市场新变化，做出了不少探索。

林发强介绍，近两年来，沉缸酒厂专门聘请了专职电商人才、文案、策划等人员，开始电商全自营运作，将传统行业搭上了互联网快车，通过天猫、京东等电商平台及抖音等直播平台，为用户进行内容“种草”，使互联网电商正逐步成为这个百年老字号对外推介品牌的一个新窗口，推动着其走向更广的市场。在抓好线上销售的同时，还做好线下实体店营销，通过促销、现场品鉴、会员积分制、跟踪客户满意度等方式，不断提高回购率。

“现在企业的销售额呈逐年上升的趋势。以销售公司的销售额为例，上月的销售额比去年同期增长了10%左右。”林发强告诉记者，目前沉缸酒厂的新厂区已开始试生产，产能比老厂区扩大了一倍。下一步他们将继续总结探索经验，主动求变，研新品、上“云端”、扩渠道，在转型发展中越“活”越年轻。（记者 施薇 刘玉荣）