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品牌故事:驰名品牌蟹都汇:以“蟹文化”礼遇世界
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 19天前 | 67 次浏览 | 分享到:

在花正浓、酒最香的九月,蟹都汇迎来了第十三个年头。

很多人说,守着阳澄湖的蟹,还要做什么品牌?一只蟹苗,一株水草,一个螺蛳,一块淤泥,还原大自然的和谐生态,大自然就会给我们最好的味道。

但蟹都汇创始人黄晟昱认为,口碑不能仅凭天生,否则,世上哪会有这么多伟大的品牌?

01/以“品牌”思维做生意

2003年,蟹都汇创始人黄晟昱开始在东北做螃蟹生意,只做中间商,从供应商处进货,再为酒店、饭店供应螃蟹,赚取中间的差价。对于初入水产行业的黄晟昱来说,这样简单的经商模式容易上手,只要打通两头的关系就可以了。

黄晟昱有一股子干劲,肯吃苦,很快就挣了钱,但快速致富并没有让他冲昏头脑。他深刻认识到,这样的经营模式只是在挣“快钱”,受到供应商产品质量和价格波动的影响,而作为客户来源的酒店和饭店由于不是最终消费者,也在不断压低他的利润空间,毕竟人家也是要挣钱的。这样一来,生意的好坏不能掌握在自己手里,“螃蟹”作为唯一的产品又没有任何附加值,风险大,发展受到极大制约。

 

基于这样的想法,2005年,黄晟昱成立了第一家大闸蟹专卖店,让产品直接面向所有具备螃蟹消费需求的人群,从根本上解决拓客难的问题,让生意掌握在自己的手中。

随后,品牌“蟹都汇”正式注册成立,在整个行业品牌化意识淡薄的情势之下,率先迈上以品牌势能引领企业高质量发展的道路。如今,蟹都汇在全国200多座城市开设超500家直营店,并首创“螃蟹银行”,通过售卖螃蟹礼券,让消费者“一券在手,品质无忧”。

02/好蟹不论出身

最初和所有做螃蟹生意的商家一样,蟹都汇将品牌特色定位在享誉盛名的“阳澄湖大闸蟹”。但黄晟昱从事水产生意多年,非常清楚这其中的门道,毕竟阳澄湖就那么大,怎么可能产出那么多螃蟹满足全国消费者的需求?很多商家将“洗澡蟹”、“过水蟹”以次充好,卖出天价。在黄晟昱看来,这种做法虽可赚取暴利,但损害消费者利益,更在不断消耗着整个行业的信誉。

 

彼时的黄晟昱开始重新思考品类思维的正确性,在经营实践中重新为蟹都汇寻找更适应市场的品牌定位,不再局限于“阳澄湖”,而是“只为提供真正好蟹”。

黄晟昱认为,吃蟹吃的是口味,中国之大,怎么可能只有阳澄湖一个地方产得出好蟹呢?

 

这一转变帮助蟹都汇迅速走上了品牌发展的快车道。每年,蟹都汇都会派出专人从蟹源入手,一路追踪优质蟹苗的流向,做好各大螃蟹湖区的养殖户跟踪拜访,掌握当年优质大闸蟹的货源情况。