我喜欢话剧《天下第一楼》里演绎的一种“文化”：堂倌作为大咖对老顾客的熟悉，待新主顾的热情，有没有在家吃饭的感觉？回想很多年前我在全聚德用餐，夏夜尚未莅临，全程面无表情的服务员就催着结账……这之后我再也没有进过全聚德烤鸭店。其实不同店家烤鸭的美味，除非是味蕾健全的少年儿童，大部分成年人因为年岁的关系，通常是分不出细微差别的，北京现如今到处都有烤鸭买卖，选一处舒心、方便的门店才是明智之举。

再说了，现在年轻人对环境舒适的欲求并不输于味道念想，比如火锅店，味道明显更优者为数不少，但年轻人趋之若鹜的只有那家微笑无处不在、服务及时到位的连锁店。

当然了，咱也不能以偏概全，一两方面的因素并不足以成为起落的根由。现实中，真正百年企业的基石只能是文化，这之中包括制度、人文氛围以及可持续的创新理念，等等。至于所谓的“独门绝技”之类，不仅是餐饮店，作为企业，一个产品（佳肴）或许能带来一时的繁荣，但要保持长青，与时俱进的变是定然不能缺席的。

更进一步，我们换种说法：一粒麦子若是不落在地里死去，就不会结出新的果实，就不会获得重生。

人，以及人组成的“想象共同体”会不会也是如此呢？